Marinerad vitlök Marinerad vitlök är en av de bästa kryddorna för kötträtter. Marinera oftast stora skivor vinter vitlök. Eftersom huvudet på sådan vitlök lagras dåligt, bevarar det bästa sättet att öka dess bevarande. Du kan laga vitlök i rödvinbärsjuice och rödbetorjuice, i en kryddig marinade, med en ros eller med ättika. Särskilt vacker look på bordet skivor vitlök, målade med betorjuice i en delikat rosa färg.
ingredienser:- Vitlök 5000 g
- Vatten 1000 ml
- Rödbettsjuice 100 ml
- Rödbeta 1000 g
- Bordvinäger 100 ml
- Socker 50g
- Salt 50 g
- Steg 1 För att göra syltad vitlök i rödbetorjuice, ta huvudet på vinter vitlök, betor, socker, salt och vinäger 9% koncentration.
- Steg 2 Demontera vitlökshuvudet och ta bort dem från det torra skalet. Om skalen avlägsnas dåligt kan du sätta lobulerna ett tag i vattnet. Huden kommer att tas bort snabbare.
- Steg 3 Doppa de skurna skivorna i kokande vatten och försök i 2-3 minuter, sätt omedelbart i kallt vatten och svalna.
- Steg 4 Våt rötterna på en grund rivare. Häll 500 ml vatten i vattnet, blanda och pressa saften genom cheeseclothen.
- Steg 5 I marinaden receptet anges antalet ingredienser för att förbereda 1 servering marinaden. Antalet portioner beror på mängden vitlök. För att förbereda 1 servering marinade från den totala mängden juice måste du mäta 100 ml. Häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, ättika och juice. Koka marinaden. Skum bort.
- Steg 6 Skivor vitlök i burkar (1 liter), häll kokande marinaden, täcka med lock och sterilisera i 5 minuter, och sedan kork.