- Köttkött med nötkött - 900 gram
- Ketchup - 100 gram
- Ägg av kyckling - 4 stycken
- Lök - 2 st
- Persilja färsk (gäng) - 1 stycke
- Smör - 25 gram
- Svamp svampfryst - 200 gram
- Dejgjutspuff - 500 gram
- Saltmat - - Att smaka
- Grönsaker - - Att smaka
Alla ingredienser ska omedelbart läggas på arbetsytan, så att du inte behöver spendera tid på det. För det första blandas köttfärs köttet med tre ägg, ketchup, samt finhackad lök, vitlök och gröna. Solem, peppar, blanda väl. Vi tar en bakfat som mäter ca 30 x 10 cm. Vi lägger in det i malet kött och baka i ca 20 minuter vid 190 grader. Ta sedan ur ugnen och svalna till rumstemperatur. Under tiden, medan hakan är bakad, steka de hackade svamparna i en stekpanna i olja. Stek ca 5 minuter och ta bort det från elden. Degen rullades in i ett tunt nog lager. Sätt svampfyllningen i mitten av provet. I mitten av testet lämnar du det orörda området för malet kött och skär resten av området med remsor ca 1,5 cm bred. För tydligheten, se bilden. Följ sedan svampen i mitten av provet och lägg ut det bakade köttet. Klipp nu bandens band så att de täcker våra fyllningar. Jag täcker alltid korset för skönheten. Smörj degen över ytan med ett slagen ägg. Vi sätter i ugnen och baka i 40 minuter vid samma temperatur. Ibland brinner degen i slutet av bakningen, så 15 minuter före bakningens slut, kan vår paj täckas med ett ark av folie. Färdigt kött i Wellington något avkyld och serverat med en sallad eller garnering. Bon appetit! :)
Serveringar: 5-6