Pie med färsk spenat Före oss är en enkel majspaj som kokas i norra Grekland i Epirus - en plats där livet inte är lätt. Men en riktig grekare betalar alltid god mat. Traditionellt är paj baserat på polenta eller litet majsmjöl, men vi kommer att använda majsgrönsaker som finns i alla butiker. När den övre kakan börjar rädda och till och med brinna något - det här är ett säkert tecken på att kakan är klar. Det viktigaste är att lämna kakan ensam i minst 30 minuter, så att majsen är avgjord. Denna maträtt, med tanke på lågt kaloriinnehåll, bör avnjutas av de som är på en diet, så gå ner i vikt härligt!
ingredienser:- Färsk spenat 350 g
- Frisk dill 150 g
- Persilja färsk 150 g
- Lök 1 st.
- Mjölk 750 ml
- Vatten 250 ml
- Ostfeta 200 g
- Krus av majs 280 g
- Salt 1 msk. l.
- Steg 1 Vi behöver: färska örter, majsgrönsaker, mjölk, vatten, fetaost, lök och salt.
- Steg 2 Tvätta varje blad spenat noggrant.
- Steg 3 Blanchera i kokande vatten i 30 sekunder, skölj sedan med kallt vatten.
- Steg 4 Mala spenaten, men inte så fin.
- Steg 5 Klipp av de återstående gröna: dill och persilja.
- Steg 6 Lacka löken noga och skicka den tills mjukhet på 5 minuter i 50 ml olivolja.
- Steg 7 Lägg resten av grönsakerna på stekpannan och laga den på låg värme tills det är mjukt.
- Steg 8 Ta bort grönsakerna från elden, tillsätt fetaost och blanda väl.
- Steg 9 Blanda mjölken och vattnet, lägg lite till croupen, resten värm till koka över låg värme.
- Steg 10 Tillsätt majsblandningen och koka till "al dente" -tillståndet. Smaka med salt till smak.
- Steg 11 Smörj oljebakformen och sprida det undre majsskiktet. I resterande majsgröt tillsätt 2-3 msk. l. av olivolja.
- Steg 12 Sedan följer ett lager av grönt.
- Steg 13 Det sista lagret är majs. Vi lägger kakan i en förvärmd ugn för 190 ° C i 45 minuter.
- Steg 14 Vårt trelagskaka är klart. Bon appetit!