- Torka snabbtverkande jäst - 5 gram
- Sockersand - 180 gram
- Smör - 45 gram
- Ägg av kyckling - 2 stycken
- Ljusrosiner - 100 gram
- Vete mjöl - 500 gram
- Salt - 1/4 tesked
- Mjölk - 200 Milliliter
- Kanelpulver - 3 teskedar
Blanda i skålen alla lös ingredienser - mjöl, jäst, socker och salt. Blanda ägg, smält smör och mjölk i rumstemperatur i en annan behållare. Blanda vätskeblandningen med torr, knäda den mjuk och elastisk deg. Vi wrap den resulterande degen med matfilm och skicka den i 40-60 minuter till en varm plats. Degen bör öka ungefär två gånger. När det tar 40-60 minuter ska degen väl knådas och lämnas på en varm plats i ytterligare 20 minuter. Den färdiga degen rullas in i ett rektangulärt skikt ca 0,5-1 cm tjockt. Smörj degen med smält smör, täcka med socker och kanel, fyll i fördränkt i kokande vattenrosiner. Vik vår deg med en rulle och skär i bitar ca 2 cm tjock (som i bilden). Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, lägger ut våra curlers på den. Smörj varje bulle med ett slagen ägg. Vi lägger in ugnen, förvärmas till 180 grader och baka i 25-30 minuter - tills skorpan blir gyllene. Klart! Vi lägger te eller kaffe och njuter :)
Serveringar: 12