Ingen semester kan utan alkoholhaltiga drycker. Och oavsett hur mycket vi får veta att alkohol skadar hälsan, fortsätter vi alla att använda den. Nyligen föredrar människor i allt högre grad ovanliga alkoholhaltiga drycker som kom till oss från utlandet: whisky, absint, skotsk och liknande. I denna artikel kommer vi att prata om absint.
Hur allt började
Föregångaren av absint är malurt tinkturen, som användes av de antikens grekerna som läkemedel. Från början användes denna dryck endast för medicinska ändamål och betraktades som en panacea för alla sjukdomar. Dess förnamn är en grön fe.
Som en alkoholhaltig dryck började absinten användas redan på 1700-talet. Det gjordes av alkohol och malurt tinktur. För en speciell smak, lade vi till olika örter. Sedan dess har smaken varit densamma - den har en bitter smak och en stark arom av anis och malurt.
Industriell produktion av absint började 1797. Det var då att den första fabriken för sin produktion öppnades. Skaparen av namnet var Henry-Louis Pernod. Först den här drycken togs i Frankrike. Där behandlades han med sår och tropiska sjukdomar. Några årtionden senare blev annonserna populära i andra länder. På kort tid fick han berömmelse i samhällets övre skikt och började kallas en "dröm av böhmen". De var poeter och författare, som ofta nämnde i sina skapelser hur man dricker absinten ordentligt. Även Picasso uppmärksammade denna vackra drink och skapade en skulptur av brons, som han kallade "Ett glas absint".
Tvister och tvivel
I början av 1900-talet började absinten falla i skam. Moderna människor började utveckla intrycket att överdriven användning av absint leder till psykiska störningar. Och de som drack denna dricka felaktigt, led av nervösa sjukdomar eller från obotlig alkoholism. Därför upphörde försäljningen och produktionen av drycken gradvis. Och i många europeiska länder förbjöd det helt och hållet att sälja. Studien började. Som ett resultat kom läkarna till nedslående slutsatser. Det visade sig att de personer som använde denna dryck i stora mängder, verkligen lider av hallucinationer. Och ibland var konsekvenserna mycket sorgligare - schizofreni. Till exempel registrerades ett fall där, under påverkan av absint och annan alkohol, jordbrukaren Jean Lanfrey sköt sin familj.
Läkarna bestämde att orsaken som påverkar människors psykiska tillstånd är thujone - ett eteriskt ämne som innehöll absinthe. Men med tiden motsatte sig detta påstående. Som det visade sig senare var skada på kroppen inte thujone, men alkohol av dålig kvalitet och dess överdrivna skydd. Absinthe innehöll nästan 72 procent av alkoholen.
I EU-länderna upphävdes förbudet mot produktion och användning av absint i 1981. Schweiz, födelseplatsen för drycken, tog bort begränsningen av den sena, i början av 21-talet. Och samtidigt fastställdes villkoret att innehållet av thujone i absinten inte borde vara över norm.
Den moderna absinten
Modern absint har samma styrka som tidigare -70 grader. Men i sin produktion används endast högkvalitativa alkohol och andra ingredienser som uppfyller alla normer. Ultimat talar det inte om det faktum att du kan dricka det oerhört, eftersom all alkohol i stora mängder skadar vår kropp.
Modern absint kan vara av olika färger: gul, brun, transparent, röd, lätt smaragd och rik grön. Innan du använder absinten utspädd med vatten, från vilken det blir ett blått utseende.
Olika kvaliteter av absint varierar i kvalitet. Den dyraste och bästa absinten är gjord av druvalkohol, cheaperseorts inkluderar vanlig alkohol med blöta blad av malurt. Den mest obetydliga frånvarande är den som är framställd av alkohol med tillsats av nödvändiga extrakt.
På hyllorna i affären hittar du en hel del poddelokabsenta. Erkänna förfalskningen är väldigt enkel - den kommer att innehålla en liten hylsa. Till exempel är "absint" med en hållfasthet av 55 grader en sötmaskig tinktur, i vilken det inte finns några essentiella oljor, och som inte har något gemensamt med den föreliggande absinten. Den enda fördelen med denna dryck är att det är lätt att dricka i jämförelse med vodka.
Hur man dricker absinthe ordentligt
Om du bestämmer dig för att prova den här mystiska drycken, måste du komma ihåg några enkla regler om hur man dricker det rätt. Först bör du notera själv att absinten är bitter, så kallt vatten läggs till för att mjukna eftersmaken. Vatten bör hällas genom en speciell holey sked, som är en bit brun socker. Socker tar bort lite bitterhet, och drycken förvärvar en mer smaklig smak. Den mest optimala procentsatsen för utspädning av absorbenten är 1: 5, det vill säga en del av drycken för fem delar vatten. Om du vill bli helt av med bitterhet i munnen, lägg sedan till absintet en bit citron ilima.
Från en absintisk kvalité kommer du inte att uppleva berusning. Effekten kommer att vara annorlunda. Och alla känner allt annorlunda. Någon som dricker lite färg, men någon är redo att vända bergen. Vissa människor känner sig lyckliga och vill le och vissa kan till och med vara ledsna. Allt beror på humöret. Därför, innan du börjar absint, rekommenderas att lindra stress, lugna ner och ställa positiva känslor.
Sätt att förbereda absint
Det sätt som kom till oss från Frankrike skiljer sig från det traditionella med proportionerna av vatten. En del av absinten hälls i glaset och sedan hälls tre stycken kallt vatten i specialskedet med socker.
Den tjeckiska vägen skiljer sig från den traditionella kardinalt. Det använder inte vatten. Ta en sked, värmer upp. Sätt sedan en kub av brunt socker på det och häll det absint. Som ett resultat kommer uvass att få en cocktail av absint och smält socker. Den resulterande cocktailen är nödvändig för att dricka lite varm.
Det finns också ett ryskt sätt att använda denna drink. Separat framställs sirap av socker och späds sedan med en drink i rätt proportioner. Detta recept mjukar väsentligt den bittra smaken av absinten.
Dryck kan vara full och i ren form, utan spädning. Endast på förhand måste det kylas starkt. Använd sedan det i små doser, inte mer än 30 gram åt gången.
Kan absint vara farligt?
Som redan nämnts innehåller den frånvarande thujone. Detta ämne finns i malurt. I stora mängder kan det vara skadligt, eftersom det är ett slags läkemedel. Vissa människor som förbrukat för mycket absint, det fanns epilepsibeslag, konvulsioner, det var också störningar i nervsystemet och andra obehagliga saker.
Vissa läkare rekommenderar inte att du dricker hela tiden, eftersom det orsakar beroende.
Utgående från det föregående kan vi dra slutsatsen att i små mängder absint är det absolut säkert. Det har en avslappnande effekt och skadar inte kroppen. Men i stora doser kan det leda till allvarlig förstörelse i kroppen. Därför är det bättre att inte missbruka det.