Äggplanter fyllda med couscous

En annan version av fylld aubergine En annan mager och samtidigt en stark maträtt - fylld aubergine. Höjdpunkten här är croup-couscous, croup, som kom till vårt land från Marocko. Vi har redan förberett en kryddig gröt från det, och nu bestämde vi oss för att göra gurka med aubergine. Uppriktigt sagt, skålen visade sig oändliga! Ihop med bulgarisk peppar öppnade alla samma aubergine, lök och gröna - couscous så gott som möjligt. Och även om denna croup traditionellt kokas med kött och sås, är denna vegetabiliska variationen på ämnet inte sämre än smak. Men om du inte håller fast, kan du säkert lägga till köttfärs: nötkött, fläsk eller lamm. Ost kommer också att vara lämpligt: ​​Parmesan eller mozzarella. Äggplanter fyllda med couscous är en självständig maträtt, men du kan också servera lavash, färska örter och färska grönsaker.

En annan version av fylld aubergine En annan mager och samtidigt en stark maträtt - fylld aubergine. Höjdpunkten här är croup-couscous, croup, som kom till vårt land från Marocko. Vi har redan förberett en kryddig gröt från det, och nu bestämde vi oss för att göra gurka med aubergine. Uppriktigt sagt, skålen visade sig oändliga! Ihop med bulgarisk peppar öppnade alla samma aubergine, lök och gröna - couscous så gott som möjligt. Och även om denna croup traditionellt kokas med kött och sås, är denna vegetabiliska variationen på ämnet inte sämre än smak. Men om du inte håller fast, kan du säkert lägga till köttfärs: nötkött, fläsk eller lamm. Ost kommer också att vara lämpligt: ​​Parmesan eller mozzarella. Äggplanter fyllda med couscous är en självständig maträtt, men du kan också servera lavash, färska örter och färska grönsaker.

ingredienser:

• Aubergine 4 st.
• Peppar svart jordad 4 nypa
• Olivolja 50 ml
• Persilja färsk 0,5 gäng
• Basil lila färsk 0,5 gäng
• Grön lök 0,25 gäng
• Vitlök 3 dentiklar
• Lök 1 st.
• Peppar söt 2 st.
• Couscous 200g
• Salt 1 tsk.

instruktioner

• Steg 1 Förbereda denna maträtt, ta: äggplantor, paprika, lök, grön lök, persilja, basilika, couscous, vitlök, vegetabilisk olja.
• Steg 2 Couscous fyll med vatten med en hastighet av 1: 1. Salta och koka. Ta sedan av från värme och täcka med lock.
• Steg 3 Aubergine tvätt, skär i halvor (skär längs) och ta ut mitten (köttet är fortfarande användbart), vilket gör att sidorna är 2-3 cm breda. Salt och lägg åt sidan.
• Steg 4 Skär auberginmassan fint med en kniv.
• Steg 5 Peppar och lök skurna i kuber. Vitlök finhackad vitlök.
• Steg 6 Smaka choklad gröna lök.
• Steg 7 Häll persiljan och basilikan och hugg den sedan med en kniv.
• Steg 8 I en stekpanna, värm olja och stek lauk och vitlök i 2-3 minuter.
• Steg 9 Lägg köttet av aubergine och peppar till löken. Salt, peppar och stek ytterligare 3 minuter.
• Steg 10 Lägg couscousen och de gröna lökarna på pannan. Rör och stek i 2-3 minuter.
• Steg 11 Lägg till persilja och basilika, rör om grönsakskakan och avlägsna från värme.
• Steg 12 Aubergine fyller generöst fyllning och baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 30 minuter.
• Steg 13 Bakade äggplanter ska serveras omedelbart.