- Aubergine - 2 st
- Lök - 2 stycken
- Morot - 2 stycken
- Bulgarisk peppar - 2 st
- Tomater - 2 stycken
- Grön - - Att smaka
Lök skärs i remsor, skärs i morötter. I en stekpanna med olivolja sätter vi först löken att steka. Smaka inte lök tills guldskorpa, tillsätt morötter. Aubergine skärs även i remsor, bara den största och lägger också till stekpannan. Till rostmassan tillsättes kubbar av hackad peppar, salt, peppar och rör om ständigt. Den sista som läggs till stekpannan är finhackade tomater. Vi blandar igen. En liten bit av vatten. Och i 5 minuter före full beredskap kastar vi de hackade gröna.
Serveringar: 6-7