- Äggplanter - 200 gram
- Citron - 0,5 stycken
- Tomatpasta - 30 gram
- Vatten - 100 gram
- Socker - - Att smaka
- Salt - - Att smaka
- Olivolja - - Att smaka (För stekning)
- För dekoration - - För att smaka (bulgarsk peppar, gröna lök, salladsläver)
Först förbereder vi alla ingredienser. Äggplanter kommer att skäras i kuber eller kuber, som du vill. Låt oss lägga äggplanter i saltat vatten i ca 20 minuter, sedan steka snabbt i olja (och över en stor eld) i ca 2-3 minuter. Förbered sedan en sötsurssås. För att göra detta häll tomatpastaen i stekpannan och låt sakta smaka på saften av en halv citron, salt, socker och lite vatten. Tillsätt äggplanter och lägg ut på medium värme i ca 2-3 minuter. Långskuren gröna lök, paprika, låt oss välja sallad Serveras så här - lägg salladsbladen, lägg äggplantor på det och strö över gröna lök och peppar.
Serveringar: 3-4