- Äggplanter - 500 gram
- Ost - 100 gram (Gouda eller mozzarella)
- Tomater - 350 gram
- Vitlök - 3 tänder
- Tillsats - - Att smaka (salt, peppar, gröna)
Ta först alla ingredienser. Vi ska tvätta grönsakerna ordentligt. Äggplantor skärs i ringar (inte tjockare än 1 cm) och låt dem stå i ca 20 minuter i saltat vatten så att de kan extrahera bitter juice. Skal vitlöket och pressa det genom vitlökskraven. Skaka osten. Skär i en skiva en tomat. Det bör ske noggrant, så att tomater inte förlorar juice. Därefter gnuggar varje auberginecirkel vitlök och lägger på en bakplåt. Använd först oliv, grädde eller vegetabilisk olja. Lägg äggplanter och vitlök på äggplanter, salt och peppar. Toppa med strötsost och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader. Äggplanter med ost och vitlök bör stå i ugnen i ungefär en timme.
Serveringar: 8-10