Artificiellt uppfödda musslor under lång tid. Idag finns det även specialbyggda gårdar för odling och odling. Denna process är ganska komplicerad, men samtidigt är den intressant, den uppfanns av irländska sjömän under 1234 år. Tidigare, för att odla mollusker av musslor, föll ekpinnar i havet med mollusker av kaviar planterade på dem. I dag odlas musslor på havsbotten på specialtillverkade rep eller plattformar. Efter två år (mer exakt 18 månader) når musklernas kolonier dessa storlekar när de redan kan skördas.
Musslor: användbara egenskaper.
Köttet av musslor är mycket värdefullt på grund av den stora mängd fosfatider, det är ett rent protein av mycket hög kvalitet. Användningen av musslor kött har en positiv effekt på den mänskliga leveren. Blötdjurskött är väldigt fet, men detta fett kallas "användbara" fetter, eftersom det i sammansättningen är fleromättade typer av fettsyror, det vill säga ämnen som förbättrar hjärnans aktivitet och kan återställa syn på den förlorade skarpheten.
I mollusksammansättningen finns många mikrodelar (koppar, kobolt, jod, mangan, zink etc.), vitaminer (PP, B1, D, E, B6, B2 etc.) och ca 20 viktiga aminosyror. Musslor är en perfekt fungerande antioxidant.
De muskulösa egenskaperna hos musslor är också kända. Med sin ständiga användning minskar risken för cancerutveckling. Musslor är ett utmärkt förebyggande verktyg som förhindrar utveckling av artrit och andra gemensamma sjukdomar. Musslor är kända för sina enastående förmågor för att stärka immuniteten.
Kliniska studier har visat förmågan hos blötdjur att förhindra utvecklingen av maligna tumörer, gemensamma sjukdomar, förbättra människokroppens skyddskrafter. Musslor, som redan nämnts ovan, är en utmärkt antioxidant som ges till oss av naturen. Den består av vitaminer D och B, viktiga spårämnen. Många i musslor och biologiskt aktiva substanser. När det gäller skaldjursmedel är den nära näringsvärdet av kycklingägg, eftersom musslorproteinet innehåller alla de aminosyror som är nödvändiga för människokroppen.
Köttet av musslor har en trevlig delikat smak. Det är väldigt näringsrikt, och ändå har det utmärkta läkningsproblem. Kött av blötdjur kan förbättra metaboliska processer, stimulera processen med blodbildning, öka tonen av organismen som helhet och stärka immunförsvaret. Egenskaperna hos musslor är användbara vid sjukdomar som erhållits med en förhöjd strålningsnivå och med sjukdomar associerade med cirkulationssystemet.
I köttet av musslor, ett högt innehåll av glykogen, viktiga mineraler. I köttet från denna blötdjur omkring trettio mikro- och makronäringsämnen, nästan hela vitaminsatsen, inklusive provitaminer D 3. Musslor innehåller enzymer som kan förbättra matsmältningen och matsmältningen i allmänhet.
I mollusks fett finns det många fleromättade fettsyror. Den innehåller mycket arakidonsyra och en stor mängd fosfatider. Musslorets fett innehåller kolesterol, men mängden är obetydlig på grund av den lilla mängden fett i sig. Kött av skaldjur - en källa till natrium, kalium, kalcium, magnesium, bor, jod, kobolt, arsenik, mangan ... I musslor är det särskilt mycket kobolt. Den innehåller nästan 10 gånger mer än i lever av kycklingar och grisar.
Musslorna kokas, som ofta är fallet, på en liten sigta monterad på heta kolar eller på en metallplåt. Från kött av musslor visar det sig ganska originalt men välsmakande shish kebab. Inlagd kött är beredd på träkol, förspänd på spett av trä. Ofta används musslor i rå form. Detta är naturligtvis en smakfråga, men läkare rekommenderar inte att göra det. Köttet av musslor kombineras perfekt med vitt vin och citronsaft. En sådan komposition kan säkert tillskrivas delikatesser, vilket är värt att försöka för dem som anser sig vara en riktig gourmet.