Vi förbereder körsbärssylt för vintern. Körsbärs frukter mognar framför andra och öppnar årstiderna. Av dem förbereds sylt, sylt, komposit. Råvaror används med eller utan ben. Den mest aromatiska är körsbärssylt med ben, eftersom det ger den färdiga produkten en märklig smak. Körsbär är en mild bär, därför är jam kokad som en regel i en mottagning. Om frukterna inte är tillräckligt sura tillsätts citronsyra, och även vissa smaker, till exempel vanillin, kanel, apelsinskal, tillsättes för att ge smaken mer smaklig.
ingredienser:- Söt körsbär 1000 g
- Vatten 275 ml
- Vanillin 1 nypa
- Citronsyra 1 g
- Socker 1,2 kg
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta en mogen röd körsbär, socker, vatten, citronsyra och vanillin.
- Steg 2 Ta bort stammarna från körsbärsfrukten och tvätta den.
- Steg 3 Lös socker i varmt vatten, koka med konstant omrörning och koka i 2-3 minuter. Därefter filtreras lösningen genom en kokad flanell eller en gasbindning i 3-4 lager och bringas tillbaka till kokning.
- Steg 4 Häll bären med varm sirap och laga i 2 doser i 5 minuter med en paus på 5 timmar. Vid slutet av tillagningen tillsätt vanillin och citronsyra.
- Steg 5 Låt sylmen svalna och packa den i torra burkar.
- Steg 6 Omslag med kokta tennlackade lock och kork.