Förrätt "Jakt"
För 12 personer. Tid: 150 minuter. 355 kcal.
Ingredienser av skålen:
2 courgetter, 6 tomater, 4 bord. skedar av vegetabilisk olja, 1 tsk. en sked tomatbladen, 50 gram spenatblad, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 100 gram skinka, 100 gram ost, salt, peppar.
preparatet:
Kucchini skiva längs skivorna. Tomater skållas, skalas och skärs i kvartaler. Värm ugnen till 200 ° C. Kucchini och tomater sätter på en bakplåt, strö 1 bord. sked smöret och strö med timjan. Salt, peppar och sätt i ugnen i 5-10 minuter. Spenat blancherade i 2 minuter i kokande saltat vatten. Vik det på en sikt och låt vattnet rinna ut. Glödlök och vitlöksklyft skal, hugg och steka på 1 bord. sked olja. Skär den övre tredjedel av brödet och välj ett stycke smul. Lägg skikten av grönsaker, skivor skinka och ost. Salt, peppar och strö med resterande olja. Skydda med toppen av brödet, sätt i en film och lägg den i 2 timmar i kylan. Tvätta tomater, scald, sedan skalla. Skär varje frukt i kvartaler. Klistra av den övre tredjedelen och försiktigt, för att inte skada väggarna, välj en smula med händerna. I den resulterande fördjupningen lägger du alla beredda grönsaker, tunna skivor skinka och ost i skikt. Du kan servera på bordet.
Köttbullar i tomatsås
För 4 personer. Tid: 40 minuter. 294 kcal.
Ingredienser av skålen:
400 g nötkött, 2 bord. skedar av ris, 1 ägg, 1 lök, 2 bord. skedar av mjöl, gröna, salt, peppar, 2 bord. skedar krydda, 2 bord. skedar av vegetabilisk olja, 1/2 morot, sellerirot och paprika, 200 ml tomatsaft.
preparatet:
Till fyllningen lägger du till ris, slagen ägg och mjöl. Löken finhackas och stekas i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Lägg på löken på fyllningen. Rör om, lägg till peppar och 1 bord. sked krydda. Smaka små köttbullar, doppa dem i kokande saltat vatten och koka i 5 minuter. För såsen, riven morötter och selleri på rivaren, lägg ut med smör på låg värme till mjukning. Lägg till hackad sötpeppar och 1 bord, sked krydda. Efter en minut häll i tomatsaften. Sätt köttbullarna i kokande sås och koka tills såsen tjocknar. Salt inte. Servera med kokta sparrisbönor.
Nuvarande pilaf
För 4 personer. Tid: 75 min. 230 kcal.
Ingredienser av skålen:
1,5 kg kött, lamm eller fläsk, 1 kg ris, 600 g morötter, 500 g lök, 250 ml vegetabilisk olja, 1 bord. sked zira och barberry, 1/2 bord. skedar med gurkmeja, 1 vitlökskit, röd och svart peppar, 2 bord. skedar krydda.
preparatet:
Lök skuren i remsor, morötter - bestick. Skär köttet i små bitar. Värm oljan, sätt i löken och stek i grytan tills den är gyllene. Tillsätt köttet, steka. Tillsätt morötterna och laga ihop i 5-7 minuter (täck inte med lock). Tillsätt kryddor, peppar och 1 bord. sked krydda. Rör om. Häll vattnet så att det täcker köttet. Täck och simma i 35 minuter över medium värme. Skölj ris och häll i kittel, smidig, men blanda inte. Häll i varmt vatten för att täcka riset med 2 cm. Stänk 1 bord, sked med kryddor, täck och koka tills ris absorberar vatten. I mitten trycker du på vitlök och gör hål i riset. Koka ytterligare 25 minuter. Rör och servera till bordet.
Generös grönsakspott
För 12 personer. Tid: 50 minuter. 325 kcal.
Ingredienser av skålen:
1 äggplanta, 1 korg, 1 stor morot, 4 tomater, 1 purjolök, 1 paprika, 2 matskedar torrt vin, 4 bord. skedar av vegetabilisk olja, 3 vitlöksklyfta, svart och rödjord peppar, 1-2 bord. skedar krydda, gröna.
preparatet:
Aubergine och zucchini tvättas och skärs i stora kuber. Tvätta morötter, skal och skär i cirklar. Häll lexorna också. Söt peppar tvättar, avlägsna frön och skär i tunna plattor. I en stekpanna, värm oljan, steka morötter och purjolök. Lägg sedan till äggplanter, efter 5 minuter - ketchup och paprika. Häll i vinet och koka till hälften kokt. Tvätta tomater och skär i halva. Juicy massagrat på en stor rivare. Blanda i en annan panna tomatmassa, finhackad vitlök, peppar och kryddor. Stew såsen tills den tjocknar. Häll såsen över grönsakerna och låt den sjuda i ytterligare 7-10 minuter. Garnera med grönska.