Självklart, bättre margarin!
Nutritionists och nutritionexperter tilldelar idag ett annat plus till oljebyte. Eftersom margarin produceras av vegetabiliska råvaror innehåller den en stor mängd mono- och poly-mättade fetter och innehåller inte kolesterol. Dessutom bidrar användningen av margarin till att sänka kolesterolhalten i blodet. Olja kan inte skryta av sådana egenskaper, och som ett resultat av användningen uppnås den motsatta effekten. Det var på dessa grunder att policyn att flytta margarin till massorna byggdes i början av 20-talet.
Moderna matlagningar har i viss utsträckning löst problemet med transfetter: deras stora kvantitet finns i margarin av hårda sorter, i mjuka sorter är deras innehåll mycket lägre. Biokemister och experter inom dietologi hävdar att mjuka sorter av margarin är det bästa alternativet för människor som bryr sig om sin hälsa.
Det är svårt att säga entydigt att det är mer användbart för människors hälsa: smör eller margarin. Dessa två produkter är identiska i antal kalorier. Margarin innehåller de mycket "fruktansvärda" transfett som erhålls under hydrering (omvandling av flytande vegetabiliska fetter till fast fett), förlänger hållbarheten och förbättrar smaken. Men samma olja innehåller en stor mängd mättade fetter av animaliskt ursprung, vilket bidrar till förekomsten av ateroskleros och hjärtinfarkt.
Eller kanske smör?
Med tanke på att i den moderna världen har livsmedelsproduktionen blivit ett multibillion-dollar-företag. I media-nyheterna, som sponsras av en eller den andra parten, kan man hitta både en mängd lovande tal och förskräckande medvetenhet om sensationella fakta i förhållande till var och en av parterna. Tvisten mellan de beundrare av olja och margarineanhängarna är osannolikt att sluta snart.
Försök sprida.
Du kan också välja det tredje alternativet, vilket är klart bättre för hälsospridning. Sprid - en speciell lättmargarin (mjukolja), innehållande blandningar av vegetabiliskt och mjölkfett. Att välja spridningen är enklast när det gäller andelen djurfett i den. Med en hög procentandel av animaliskt fettinnehåll liknar produkten mest smör. Följaktligen ju lägre innehållet av animaliska fetter i spridningen desto närmare är det att margarine. Vid framställning av sprider kan vissa exotiska vegetabiliska fetter, såsom palmolja och kokosnötolja användas. Men det mest lämpliga för detta är fetter från solrosfrön av vanlig solros.
Den mest skadliga oljan för olja är påståendet av en sådan otvivelaktigt auktoritativ källa som det pris som försöker skydda oss från att köpa och argumentera för att det är extra pengar tecken, och ofta är vi tvungna att lyssna på ett sådant rimligt argument som helt enkelt inte lämnar några alternativ för kritik eller resonemang. Vi står inför problemet med att välja prioriteringar - framtida hälsa eller nuvarande tillstånd på vårt bankkonto. Ofta är det fråga om att investera i det första alternativet, vi skjuter upp för framtiden.
Finanspolitiken tar en annan position. Denna fråga var till och med hedrad att övervägas i Europeiska unionens höga kontor. Som ett resultat av övervägandet infördes restriktioner för mängden transfetter i livsmedel, med obligatorisk angivelse av denna mängd på förpackningen.
Ett stort antal företag som gör affärer på livsmedelsmarknaden föredrog en billigare och mer bekväm produkt, margarin och utbredd baslösa anklagelser mot transfetter skiftades framgångsrikt till samvete på andra sidan och sade att saker var värre där. Trots det faktum att de flesta restauranger och kaféer går och kanske för länge sedan övergått till användningen av margarin, förtjänar denna omständighet inte respekt från högklassiga kulinariska specialister.
Det är lätt nog att ta reda på vad som är bättre: smör eller margarin. Det är en fråga om måttlighet. Överdriven passion lägger inte till din hälsa. Om förekomsten av mättade fetter är oönskad i din kost, kommer transfetter inte att vara överflödiga helt från det för att utesluta. Margarin eller smör - Välj dig, men låt inte andra diktera till dig. När allt kommer omkring, i alla reklamprodukter från livsmedelsindustrijättar mellan linjerna kan du läsa ordet "vinst".
Och hur tycker du om vegetabilisk olja?
För att inte pussa över valet mellan margarin och smör, kan du använda vegetabiliska oljor som solros, olivolja, majs för matlagning, men kokosnöt och palmoljor kan helt avskräcka från att använda margarin någonsin. Även om det nu är i stormarknader är det lätt att välja margarin, som inte innehåller några transfetter.
Positivt inflytande på hälsotillståndet sprids med det övervägande innehållet av vegetabilisk olja eller vatten. Med hjälp av ovanstående tips kan du säkert göra rätt val baserat uteslutande på din sunt och familjevård, snarare än på argumenten från förespråkare för var och en av de diskuterade produkterna. Marknaden kan inte luras, kampens mål är inte att vinna, utan att fortsätta denna kamp i sig, vilket ger vinst till de företag som är intresserade av det.