Gillar du att äta gott? Tycker du att kosten bara bör vara miljövänliga, naturliga produkter? Vilken mat behöver väljas individuellt beroende på beroende och hälsotillstånd? Behöver du förbereda alla måltider med kärlek och omsorg? Om alla dessa frågor svarade jakande, kanske du själv inte är medveten om detta, du är en fan av ayurvedisk matlagning.
Ordet "Ayurveda" består av två rötter, vilket betyder "liv" och "kunskap". Med andra ord är detta livets vetenskap. Matlagning spelar en viktig roll i det 5000-åriga ayurvediska systemet - tillsammans med andra terapier, som yoga, meditation och äppelbehandling. I matlagning används grönsaker, frukter, baljväxter, spannmål, mejeriprodukter, kryddor och kryddor aktivt. Korrekt utvalda matstöd och stärker hälsa och anda, återställer metaboliska processer. Rätter bidrar till harmonisering av livet, eliminering av stress, hjälp att känna sig del av naturen. Kroppen börjar fungera utan misslyckanden, vilket hjälper till att återställa harmoni.
Ayurveda diet regler - traditionell indisk medicin
Välj vegetariska rätter. Enligt de vediska uppfattningarna är livet för något väsen heligt, och den orättfärdiga dödandet av oskyldiga varelser är en grov kränkning av lagen om varelse.
Försök att ha huvudmåltid vid middagstid. Använd för att förbereda frukter och grönsaker som inte har förbehandlats, konserverats och inte påverkats av jäsningsprocessen. Ät bara medan solen skiner.
Tugga naturens gåvor långsamt, sitta i en bekväm ställning, i en avslappnad atmosfär. Sitt inte vid bordet, om du är överväldigad av känslor. Lägg kryddor till disken som förbättrar matsmältningen, men undvik alltför kryddig, mycket kryddig och för söt.
Lämna inte bordet omedelbart, så snart du har ätit, sitta i ytterligare fem minuter, som rekommenderat Ayurveda. Ät bara när du känner dig hungrig, gör minst tre timmars raster mellan måltiderna.
Koka exakt så mycket som du äter per dag.
Det första steget på vägen till idealet är rätt val av mat. När allt är vi vad vi äter. Ayurveda har utvecklat ett helt system för att göra en diet för alla. Rätter bör beredas av livsmedel som passar bäst för din typ, eller som det kallas doshas. Doshi - vata, pitta och kapha - som hela universum, är gjorda av fem element, som kombinerar i olika proportioner.
Etern ger upphov till de andra fyra elementen i Ayurveda. I människokroppen är etern ansvarig för ihåliga organ - blåsan, lungorna, magen och det intercellulära utrymmet. Han deltar i bildandet av bitter smak och råder i typen av bomullsform.
Luft är grunden för kroppens vitala aktivitet i ayurveda, metaboliska processer, det är ansvarigt för nervsystemet, tarmarna. Om luften i kroppen inte räcker, kan kärlen bli igensatta, och om det finns mycket, så är det ökad gasbildning. Luftelementet är närvarande i tre smaker: skarp, bitter och tårta - och spelar en avgörande roll i ullens konstitution.
Brand är ansvarig för kroppens förmåga att smälta mat. Om det är liten eld, fortsätter maten i tarmarna, om det är för mycket, passerar maten snabbt genom kroppen, inte att den blir full. Brand är involverad i bildandet av tre smaker: surt, saltt och akut - och är nära besläktat med typen av pitta.
Vatten mer än hälften fyller vår kropp - det är blod, saliv, lymf, magsaft. Bristen på fukt blir förtorkning och för tidig åldring. Vatten bildar söt och salt smak och manifesteras i typer av kapha och pita i ayurveda.
Jorden är ansvarig för ben, tänder och hud. Om det finns för mycket jord i maten, slutar elden, vilket innebär att matsmältningen saktar ner och vikten ökar. Elementet av mark finns i sura, söta och smakliga smaker och är typen av kapha i ayurveda.
Överskott av vissa element i kroppen leder till utrotning av andra i ayurveda - traditionell indisk medicin. För att bibehålla hälsa och idealvikt måste du övervaka balansen i kroppen av alla fem elementen. Att näring vissa element med viss smak och pacify andra - den viktigaste uppgiften med mat och kryddor.