Gäddabborre är en rovdjur, hör till gruppen av percider. Huvudet av gäddsabborre är spetsigt, kroppen är långsträckt och lätt komprimerad i sidled. Gäddesabborre är täckt med grunda serratvågar, delvis vågar också på huvud och svans. Finesna av gäddesabborre är prickade med fläckar, den första ryggfenan är spiny. Denna fisk har en stor mun, långsträckta käkar, det finns många små tänder i munnen, fångar ligger på käftarna. Gädda har en vit mage, en grå rygg med grön snitt och på sidorna - tvärgående remsor av brun-svart färg. Ögonbryn i den här fisken är gula. Den sexuellt mogna gädda uppnår i genomsnitt en längd på ca 35 cm. Men det finns också stora exemplar, vars längd kan nå en meter. Det noterades också en rekordvikt av gäddesabborre - 20 kg. Bland fisken i abborregruppen är abborre den största fisken.
Gäddabborre - termofil fisk, är känslig för syrehalten i vattnet. Den bor i stora och rena sjöar och floder, försöker undvika förorenade vattendrag, övervuxna delar av floder, lågvatten, silty botten. På jakt efter rena vattenkroppar som också skulle vara rik på mat kan de ofta byta bostad. De lever oftast i djupa ställen av vattenkroppar, där botten är sandig eller lerig och svagt siltad. På ytan av dammen visas gädda endast under gytning eller under jakt efter byte. Små gädda samlas i flockar, genomsnittet samlas vanligen i grupper på upp till 10 stycken, och särskilt stora individer bor separat.
Låt oss nu vända oss till de användbara egenskaperna hos pikeperchfisk. Gäddabbor innehåller vitaminerna A, E, C, PP, B-vitaminer och, som redan nämnts, många proteiner som helt enkelt är nödvändiga för människans fullständiga vitala aktivitet. Denna fisk innehåller också många nödvändiga element: kalcium, kalium, fosfor, svavel, klor, natrium, magnesium, jod, järn, koppar, zink, mangan, fluor, krom, kobolt, molybden, nickel.
Av alla de angivna vitaminerna och elementen är gädda abborre särskilt rik på vitamin PP, kalium, fosfor, svavel, fluor, jod, kobolt, krom.
PP-vitamin tar en aktiv roll i protein- och kolhydratmetabolism, minskar nivån på dåligt kolesterol, vilket förhindrar blodproppar och täppa till blodkärl. Detta vitamin är nödvändigt för högkvalitativ aktivitet i hjärnan och nervsystemet, det har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen. Vitamin PP upprätthåller ett hälsosamt hudtillstånd, god syn, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till att avlägsna toxiner från kroppen, reglerar binjurens och sköldkörtelns funktioner.
Fosfor, som är riklig i gäddsabborre, tar en aktiv roll i bildandet och tillväxten av ben och tänder, främjar korrekt celltillväxt, normaliserar njurarnas funktion och hjälper kroppen att absorbera vitaminer och omvandla mat till energi. Fosfor har en positiv effekt på det kardiovaskulära och centrala nervsystemet, på ämnesomsättningen i kroppen, på mental och muskulär aktivitet. Som du kan se är de användbara egenskaperna hos fisk, som uttrycks i fosfor, helt enkelt nödvändiga för människors hälsa.
Svavel är en viktig del av kroppens vävnader och celler, inklusive muskler, ben, nervvävnad, liksom en människas hud, hår och naglar. Svavel normaliserar metaboliska processer i kroppen, syrebalans, blodsockernivån. Svavel stärker immunsystemet, har en positiv effekt på nervsystemet, har antiallergiska och antiinflammatoriska egenskaper, ökar effektiviteten av vitaminerna B1, B5, B7, N. Detta element, som ingår i gädda, hjälper också till att ta bort gifter och gallor från kroppen. Öka smältbarheten av svavel, järn, fluor, molybden, som också förekommer i gäddsabborre.
Med regelbunden konsumtion av gäddsabborre normaliserar kaliuminnehållet det i hjärtat och hjärtritmen, nervsystemet och vattensaltet och syrabasbalansen i kroppen. Kalium är nödvändigt för full funktion av muskler, blodkärl, hjärnceller, njurar, lever och så vidare. Kalium avlägsnar överskott av vatten från kroppen, hjälper till att ta bort puffiness, förhindrar fördröjning av urinsöndring. Kalium förhindrar ackumulering av natriumsalter i kroppens blodkärl, och minskar också trötthet.
Fluorid deltar i skelettets tillväxt, främjar snabbare benfusion i frakturer, gör tänderna mer resistenta mot tandförfall.
Jod har en fördelaktig effekt på sköldkörtelns funktion, deltar i ämnesomsättningen, påverkar positivt den övergripande mentala och fysiska utvecklingen av kroppen, hjärt-, nerv-, muskuloskeletala och reproduktiva system. Jod är extremt viktigt för barns normala fysiska och psykiska utveckling. Enig, utan detta element, skulle gäddsfiskens egenskaper vara ofullständiga.
Med regelbunden konsumtion av gädda, regleras nivån av socker i blodet tack vare kromhalten. Bristen på krom i kroppen kan utlösa utvecklingen av typ 2-diabetes. Krom förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att ta bort gifter från kroppen.
Kobolt finns i gäddsabborre i en mycket stor mängd. Kobolt normaliserar aktiviteten i bukspottkörteln, binjurarna, främjar bildandet av röda blodkroppar, stärker immunsystemet. I kombination med mangan kobolt förhindrar bildandet av tidigt grått hår, förbättrar hårets övergripande tillstånd. Efter sjukdomen främjar kobolt snabbare regenerering av vävnader, celler och kroppssystem. Även kobolt tar en aktiv roll i utbytet av aminosyror, vid syntes av nukleinsyror.
Som vi kan se finns det användbara egenskaper, beståndsdelar och vitaminer i fisk av gäddsabborre utan vilken organismens normala funktion är omöjlig. Därför rekommenderas att denna fisk ingår i kosten, särskilt eftersom rätter från gädda är mycket välsmakande. Recept av pikeperch matlagning är enorma, för varje smak. Prova denna fisk, och du kan uppskatta dess underbara smak. Vi hoppas att du kommer ihåg de användbara egenskaperna hos pikeperchfisk, vilket utan tvivel kommer att ge dig hälsa.