- mjöl - 400 gram
- jäst - 25 gram
- ägg - 1 stycke
- socker - 0,5 koppar
- margarin - 100 gram
- mjölk - 1 glas
- honung - 1 glas
- salt - 1 nypa
- torkade aprikoser - 0,5 kilogram
- valnötter - 200-300 gram
Sifta mjöl. Vi gör ett spår i mitten av mjölet, i vilket vi häller 0,5 koppar mjölk. Skära sedan jästen i mjölk. Täck mjölet med en servett och låt den sitta i 20 minuter. Efter tiden har gått, häll i en annan 0,5 kopp mjölk. Tillsätt smält smör, slagen ägg, socker, salt. Blanda allt bra tills degen blåses. Täck sedan igen med en handduk och låt den stå i 40 minuter. Medan degen är lämplig, förbereder vi påfyllningen för paj. Torkade aprikoser i varmt vatten för att mildra det. Nötter krossas i en smula i en kaffekvarn. Vi öppnar de torkade aprikoserna med våra händer och sätter i några nötter och socker eller honung. Rulla ut den färdiga degen och lägg den på ett smurt bakplåt. Efter att ha givit den runda formen på provet, glöm inte att lämna små sidokanter så att fyllningen inte rinner ut. Smör degen med honung och lägg de torkade aprikoserna. Låt kakan i tio minuter stiga. Vid denna tid värms ugnen till 220 grader. Vi baka en paj 50 minuter i timmen. Vi tänder kakan med gräddfil, låt den svalna och servera den på bordet. Bon appetit!
Serveringar: 3-4