- Breadcrumbs - 5 st. skedar
- Svartpeppar - 1/4 Teskedar
- Vitlök - 3 tänder
- Rosemary - 1/2 Art. skedar
- Pork Loin - 800 Gram
- Ägg av kyckling - 1 stycke
- Chili - 1/4 tesked
- Vegetabilisk olja - 45 ml
- Senap - 4 teskedar
1. Mitt kött, låt vattnet rinna av och sedan doppas med en pappershandduk. Vi gnuggar köttet med senap och lämnar det i ungefär en timme. Torka helst med torr senap, även om det är möjligt och akut. 2. Förbered smeten. Vi bryter ett ägg, blanda det i en djup skål och salt. Bland i andra skålen brödsmulor, rosmarin, torkad paprika, slipad svartpeppar och chili. 3. Med en speciell hammare slår vi köttet från båda sidor. För att förhindra att kött sprutas på sidan lägger vi det i två väskor. Vi rengör och skär vitlök längs kvarteren, med en skarp kniv gör vi köttfärs, och vi gör vitlök. 4. Därefter doppar vi köttet i ägget. 5. Efter att ha gjort detsamma i brödsmulorna. 6. Värm pannan i stekpannan och lägg köttet på den. Stek köttet på alla sidor i ca 5-6 minuter. Om köttets tjocklek är mer än en centimeter, täcka köttet och steka i 3-5 minuter längre, på en liten eld.
Portioner: 4