- torkad frukt - 1 glas
- äppeljuice - 1 1/2 koppar
- mjöl - 1 kopp
- bakpulver - 1/2 tsk
- pulver för bakning - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- brunt socker - 1/2 kopp
- smör - 4 föremål. skedar
- banan - 2 st
- yoghurt - 3 st. skedar
- vanilj extrakt - 1 tesked
- äggvita - 2 stycken
- valnöt - 1/2 kopp
Förvärm ugnen till 350 F. Häll torkad frukt i en liten skål, tillsätt äppeljuice och lock. Placera disken med torkad frukt i ugnen i 1/2 minut. Ta sedan ut skålen och lägg åt sidan i 15 minuter. Torkad frukt bör absorbera större delen av fukten. Blanda mjöl, bakpulver och läsk i en medium skål. Vi lägger den åt sidan. Blanda bananer, yoghurt, vanilj extrakt och 2 äggvitorer i mixern i 10 sekunder. I en separat skål, slå smöret och ljusbrunt socker. Lägg sedan till bananblandningen och visp igen. Blanda mjölblandningen med vätskan. Vi sammanfogar vätskan från de torkade frukterna, tillsätt 1/2 del av de torkade frukterna och samma antal markerade valnötter i degen. Placera bakpappret på botten av formen för att undvika att brinna. Häll degen i en form, strö med resterande nötter, torkade frukter och baka i 45 minuter. Låt sedan kakan svalna i 15 minuter.
Serveringar: 2-4