- bitter choklad - 50 gram
- körsbär utan gropar - 150 gram (frusen)
- mjöl - 100 gram (för provet)
- smör - 50 gram (för deg)
- socker - 2 teskedar (små, för deg)
- äggula - 1 styck (för deg)
- smör - 50 gram (för citronkräm)
- ägg - 2 stycken (För citronkräm)
- socker - 180 gram (för citronkräm)
- citron - 2 stycken (För citronkräm)
- tjock gräddfil - 200 gram (för citronkräm)
Förbered korgarna. Förkyld smör ska skäras i små bitar. Mjöl melet på arbetsytan, tillsätt olja och slipa till brödsmulans tillstånd. Tillsätt socker, äggula och ät en jämn homogen deg. Om degen är mycket tät, lägg till lite vatten. Forma en boll från degen, lind den i en matfilm och lägg den i kylskåpet i 30 minuter. Den kylda degen rullas in i ett tunt skikt och skär ut av det 8 cirklar med en diameter av 1 cm större än diametern hos de använda formarna. Sätt varje cirkel i tartletformen så att tikiens botten och bark är stängda. Sätt ugnen i förvärmningen till 190 C i 15 minuter. Låt svalna, avlägsna sedan från mögel. Under tiden förbereda en citronkräm. Tvätta citronerna och låt det genom köttkvarnen. Smält smöret i en skål, låt svalna. Slå ägg med socker och sätt försiktigt in i smör. Lägg till krossade citroner tillsammans med saften. Sätt blandningen på ett vattenbad och koka genom att vispa tills grädden förtorkar 5-7 minuter. Låt svalna till rumstemperatur, sätt sedan i kylskåpet i 20 minuter. Körsbär tina vid rumstemperatur och torr. Haka choklad i bitar och smälta den i ett vattenbad. I citronkrämen tillsätt sur grädde, vispa. Några körsbär lämnas för dekoration, de återstående spreds ut av korgar, från ovan sätter grädden. Häll korgar av choklad, dekorera med körsbär. Innan du serverar, sätt det i kylskåpet.
Portioner: 8