Soppa för sikt och solbränna! Morötter är ett förråd av vitaminer och mineraler! Från karoten, som finns i morötter, producerar vår kropp A-vitamin, vilket tjänar oss att behålla en bra vision, och även för en vacker solbränna! Morötterna fördes till Europa av araberna under 1200-talet, och sedan dess har det blivit en integrerad del av vår kost - vi kunde inte föreställa oss borscht- eller kålsoj utan morötter och rosten skulle inte vara så jolly! Den här gången kommer vi att förbereda en morotgräddesoppa - skålen är väldigt lätt och ljus. Ginger och kanel kommer att lägga till orientaliska anteckningar och piquancy till denna soppa, och dess ljusa orangefärg kommer att glädja oss på en kall höstdag!
ingredienser:- Morot 5 st.
- Bay leaf 3 st.
- Färsk ingefära 1 tsk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Olivolja 2 msk. l.
- Buljong av grönsak 500 ml
- Lökvit 1 st.
- Mjölkmark 1 tsk.
- Steg 1 För att förbereda soppan behöver du 4-5 medellånga morötter, lök, ingefära, kanel, muskot och vegetabilisk buljong.
- Steg 2 Skal morötterna och skär i små kuber.
- Steg 3 Skär löken fint och lägg det i olivolja i några minuter.
- Steg 4 Tillsätt morötterna och blanda väl. Stew på hög värme i flera minuter.
- Steg 5 Lägg till buljong, muskotnöt, kanel och riven ingefära, och koka tills kokt med locket stängt. Mängden kryddor du kan variera beroende på smak.
- Steg 6 När moroten har blivit mjuk, ta ut lakan löv, placera blandningen i en kombinera och malda till jämn. Salt och peppar efter smak.
- Steg 7 Häll potatismos i en ren panna och tillsätt den återstående buljongen. Soppa är klar!