- bönor - 250 gram
- morötter - 3 stycken
- lök - 2 st
- olivolja - 60 ml
- grönsaksbuljong - 1 glas
- citronsaft - 2 artiklar. skedar
- kronärtskockor - 400 gram (syltad)
- grönska - 2 Art. skedar
- peppar svart mark och salt - - Att smaka
Bönorna placeras i en kolv, tvättas och förblir sedan kvar i det tills det fullständiga flödet av vatten. Morötter skärs i små kuber. Överför dina bönor i en kastrull och häll vatten "huvudet på". Smäll i 10 minuter på låg värme. Därefter tillsättes morötter och bönorna kokas i ytterligare 10 minuter. Ta bort grönsakerna från elden, häll i en kolv och låt avtappas till vattnet. Lök hugga stora ringar och smälta smöret i en stekpanna. Där löken läggs och stekas tills den är transparent. När detta har hänt, tillsätt morötter med bönor till löken, häll i vegetabilisk buljong, citronsaft och salt. Stew alla ingredienser i 5 minuter. Kronärtskockor skärs i halva och läggs till bönorna tillsammans med gröna, igen gryta i 5 minuter, och även peppar och salt.
Portioner: 4