- Fläsk - 0,5 Kilogram
- Lök - 250 gram
- Morötter - 400 gram
- Bete - 300 gram
- Potatis - 300 gram
- Kål - 200 gram
- Tomat - 100 gram
- Vegetabilisk olja - För att smaka
- Vinäger - Att smaka
- Salt, persilja - Till smak
1. Lägg det tvättade köttet i en kastrull och fyll det med vatten. När vattnet kokar, ta bort skummet och minska värmen. Sätt hela hackad lök och morötter i pannan. Koka buljong 2 timmar. 2. Tvätta och rengör grönsaker. Skär löken i halva ringar. Rötter och morötter rista på en stor rivare. I en stekpanna värms oljan och lägger löken först, sedan morötterna och sist men inte minst betorna. För att bieten behåller sin färg, häll i passivationen en sked stor bordsvinäger. När grönsaker är stekt, lägg till tomat. 3. Skala potatis och skär i små kuber. 4. Skaka kål med sugrör. 5. Ta bort det kokta köttet från buljongen och skär i bitar. Kasta glödlampan. Skär morötterna i skivor. 6. Sätt de beredda potatiserna i buljongen. När potatisen koka i ca 10 minuter, lägg till en dressing. Här sätter du också korkkål, köttstycken, morötter och persilja. Stäng av värmen och låt borschinfusionen.
Serveringar: 6-8