Matlagning blomkålssoppa Alla grönsaker är användbara. Men det finns några bland dem som inte rekommenderas för användning i närvaro av hälsoproblem. Men i blomkål finns inga sådana kontraindikationer, tvärtom rekommenderas det för mat till vuxna, barn och de som lider av övervikt eller magsjukdomar. Blomkålens mjuka fiber smälter lätt, den har en trevlig smak. Och för att laga mat är det väldigt enkelt. Om du vill mata hela familjen med en utmärkt, välsmakande och användbar lunch, bereda sedan en krämisoppa gjord av blomkål. Det kan ges till även de yngsta barnen, utan att oroa sig för att förbereda en separat maträtt för dem. Det antas att receptet för denna känsliga soppa uppfanns av den franska kungen Louis XVs favorit, Madame Du Barry, och moderna franska kvinnor använder den till idag för att bevara harmoni och elegans. Vi följer efter. När allt kommer omkring är det inte nödvändigt att svälta dig själv för att se bra ut, bara att äta salladsbladen och mineralvatten. Cream-soppa av blomkål kommer helt tillfredsställande hunger, så att du kan njuta av utmärkt smak och inte oroa dig för midjan. Och det är precis vad vi behöver.
ingredienser:- Färgad kål 0,5 st.
- Lök 1 st.
- Potatis 1 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Smör 10 g
- Olivolja 2 msk. l.
- Gräddfil 3 msk. l.
- Senapfranska (med korn) 1 msk. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Ost hård 100 g
- Cilantro färsk 0,5 gäng
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda gräddesoppa måste du förbereda blomkål, lök, gräddfil, hård ost, grön, vitlök och kryddor.
- Steg 2 Skal lök och vitlök, skär i kuber.
- Steg 3 Demontera blomkål på medelstora blomställningar.
- Steg 4 I kokande vatten sänker blomställningen av kål och koka i 7-8 minuter, tillsätt i slutet en nypa salt.
- Steg 5 I en djup kastrull, värm kräm och olivolja, och stek sedan skäret lök och vitlök tills det är klart.
- Steg 6 Lägg sedan till vitlök på lök, löklöv, 1 stor potatis och 3-4 matskedar. vatten, där kål är kokt - att laga alla 10 minuter.
- Steg 7 Lägg till blomkålen till grönsakerna och koka tills potatisen är klar i 5-10 minuter.
- Steg 8 Hård ost gnidad på ett grovt rivjärn; Cilantro, tvätta, torra och finhacka.
- Steg 9 Ta bort lakan och lägg det i en mixer - slipa i ett krämigt tillstånd.
- Steg 10 Sätt potatismos i en kastrull, lägg till gräddfilen och senap med kornen (om potatiserna visade sig vara för tjocka, tillsätt lite vatten som kokade kål).
- Steg 11 Blanda soppan väl, tillsätt salt till smak och värm tills kokning sker. Servera med croutons, beströdda med riven ost och koriander.