Förbered custarden Degen är lätt att förbereda. Det behöver då inte rullas ut, skärs ut med en form - lägg den på en bakplåt med en tesked eller en sked för glass och du kommer att få ljusa krispiga bullar med ett tomrum inuti. Bullar växer väldigt mycket under bakning på grund av att testet innehåller mycket vatten. Produkter gjorda av en bryggd deg på mjölk är mycket läckra, krispiga. Från ett sådant test får du utmärkta profiteroler, eclairs och bryggade bullar!
ingredienser:- Smör 100 g
- Ägg kyckling 5 st.
- Vatten 100 ml
- Mjölk 100 ml
- Vete mjöl 200 g
- Salt 0,5 tsk.
- Steg 1 För att förbereda vaniljsmjölken för mjölk behöver vi mjölk, vatten, smör, ägg, mjöl, salt.
- Steg 2 Kombinera mjölk, salt, olja och vatten.
- Steg 3 Värm att koka och olja upp oljan helt.
- Steg 4 Lägg till mjöl.
- Steg 5 och rör om utan att ta av från elden i 2-3 minuter. Ska lära sig en homogen elastisk deg.
- Steg 6 Låt provet svalna i 3-4 minuter och tillsätt 1 ägg. Sätt det i degen.
- Steg 7 Lägg till nästa ägg först efter det att den föregående stör. Så gradvis introducera alla ägg.
- Steg 8 Ready degen.