Soup av bröd och vitlök Moderlanden av denna soppa är Portugal. Vanligtvis är det portugisiska kökets rätter enkla, och portugiserna själva gillar att äta i stora företag. Särskild popularitet och kärlek åtnjuter varma rätter. Denna soppa är mycket av de fattiga. En gång i tiden var det ganska fattiga portugisiska som lagade maträtten: en tallrik lades med gammalt bröd, salt, gröna och hällde allt med kokande vatten. När soppen krävdes pressades han med en träsked och serverades till bordet. Med tiden har receptet genomgått förändringar, och de portugisiska möjligheterna har ändrats till det bättre. Värdinnorna började lägga till pocherade ägg till soppan, eller helt enkelt bröt ägget en minut innan skålen var redo för ekorren att förstå. Detta recept förutsätter inte närvaro av produkter av animaliskt ursprung och uppfattades som en magert skål. Till sist blev det otroligt smakfullt och hjärtlig soppa, till stor del tack vare bröd och vitlök.
ingredienser:- Brödvit 350 g
- Lök 2 st.
- Cilantro färsk 1 gäng
- Vitlök 5 dentiklar
- Olivolja 3 msk. l.
- Peppar svart jordad 4 nypa
- Salt 0,25 tsk.
- Vatten 1 l
- Steg 1 Förbereda denna soppa, ta: igårens vita bröd, ett gäng koriander, lök, vitlök, olivolja, peppar, salt.
- Steg 2 Chop lökhack.
- Steg 3 Skär brödet i kuber. Skala och hugga vitlöket med en kniv.
- Steg 4 Tvätta korianderna och hugga den.
- Steg 5 I en gryta med en tjock botten, tillsätt olja, stek laxen tills den är gyllene.
- Steg 6 Lägg i lök och vitlök i 2-3 minuter.
- Steg 7 Sätt brödet i pannan och mixa. Stek i 2-3 minuter.
- Steg 8 Häll 1 liter kokande vatten, tillsätt salt, peppar och laga på låg värme i 15-20 minuter.
- Steg 9 Lägg till korianderna i soppan och ta bort efter 1 minut från värmen.
- Steg 10 Alla ingredienser males med en mixer, häll soppan på tallrikar och servera till bordet.