Pasta med Bolognese sås Många av den äldre generationen med ordet "pasta" har bara en förening: något homogent, tjockt, krämigt. Till exempel - tandkräm. Mer än unga människor och till och med barn vet helt väl att pasta är en stor italiensk maträtt med pasta, som i regel serveras med olika såser. I allmänhet är det italienska köket så älskat och antaget i vårt land att pizza, spaghetti och lasagne länge har ansetts vara våra inhemska rätter. Den mest populära italienska rätterna kan med rätta betraktas som en spaghettibolognese, eller en pasta med en ovanligt god köttsås. Ingen sådan familjemedlem kommer att vägra en sådan underbar middag eller middag. För pasta kan du använda någon pasta som din familj älskar. Du kan även laga det själv. Tomatar för detta recept används vanligtvis konserverad i sin egen juice, men du kan ta och fräscha, förskalade och skalade. Men det här är bara om tomaterna är söta - sura sorter eller smaklösa växthus tomater för denna maträtt passar inte. Förresten, efter att ha lärt sig att förbereda denna sås, kan du säkert ta och förbereda lasagne.
ingredienser:- Oxflöde 500 g
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Sellerirot 300 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Vinröd torr 200 ml
- Olivolja 4 msk. l.
- Tomatpasta 2 msk. l.
- Tomatförband 800 ml
- Basilikum torr 2 tsk.
- Oregano torr 1 tsk.
- Spaghetti 400 g
- Ostparmesan 50 g
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 3 nypa
- Steg 1 För att göra spagetti med bolognese sås måste du ta selleri, morötter, lök, vitlök, rött vin, kryddor och tomatförband - det här är tomater som är konserverade i sin egen juice (genom köttkvarn och utan kryddor).
- Steg 2 Nötkött tvättas, skärs i bitar och vrids i köttkvarn.
- Steg 3 I en stekpanna, värm 2 matskedar olivolja och stek kakan till rodig.
- Steg 4 Selleri, lök, morot och vitlökskal och finhack.
- Steg 5 I en stor stekpanna eller en panna med en tjock botten, värm 2-3 matskedar olivolja och friter sedan grönsakerna - selleri, lök, morötter och vitlök - 10 minuter för att göra löken klar.
- Steg 6 Lägg sedan till det rostade malet köttet till grönsakerna - mixa allt bra.
- Steg 7 Häll ett glas torrt rött vin och koka tills lukten av alkohol försvinner.
- Steg 8 Lägg till 800 ml tomatförband och 2 msk tomatpasta i stekpannan, omrör för att koka.
- Steg 9 Lägg sedan till 2 teskedar av torkad basilika (eller du kan lägga till en massa finhackad färsk basilika) och 1 tsk torr oregano.
- Steg 10 Koka upp, tillsätt salt och peppar efter smak. Koka såsen under locket på låg värme i minst 2 timmar, omblandning ibland.
- Steg 11 Koka spagetti enligt instruktionerna på förpackningen.
- Steg 12 Skaka parmesan på en fin rivare.
- Steg 13 Sätt såsen på spagetti, strö allt på toppen med parmesan.