- Chef Savoy kål - 1 stycke
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Fläskhals - 300 gram
- Vitlampa - 1 stycke
- Vitlök - 1 tand
- Tijmkvist - 1 stycke
- Tomatpuré - 1 st. en sked
- Mozzarella - 300 gram
- Cream (20% fetthalt) - 100 Milliliter
- Parmesan - 100 gram
- Salt och svartpeppar - - Att smaka
Så börjar vi träna ingredienserna. Först skära vårt fläsk i små kuber och slipa det i en mixer till det malda köttet. Kål kokas i 5-7 minuter i saltat kokande vatten. Lök och vitlök finsking och stek i olivolja i 5-7 minuter. Lägg sedan till dem malet kött, stek på medium värme i ytterligare 10 minuter, minska sedan elden, tillsätt tomatpuré och några matskedar vatten. Vi släcker ytterligare 5 minuter och tar sedan bort det från elden. Förvärm ugnen till 180 grader. Ta de djupa rätterna för att baka, smörj den med olivolja. Börja lägga lagret av gryta (som i bilden): ett lager av kål, ett lager av malet kött och ett lager av mozzarellaost. Lägg lagren tills ingredienserna löper ut. Var och en av skikten måste vara saltad och pepparad. När alla lager läggs, häll all grädde, lägg ett annat lager kål och sätt i ugnen i 40 minuter. Vi tar kålgrytan ur ugnen, strö den med riven parmesan och utan dröjsmål - till bordet tills det är kallt. Bon appetit!
Serveringar: 5-7