- torkad oregano - 1 tesked
- Markkorjander - 3/4 teskedar
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- fläskfilé - 2 stycken (550 g vardera)
- Balsamvinäger - 2/3 Glas
- ljusbrunt socker - 2 föremål. skedar
- senap - 4 teskedar
- bullar för smörgåsar - 8 stycken
- rödlök - 1 stycke
Förvärm ugnen till 220 grader. Lätt olja bakformen, lägg åt sidan. Blanda oregano, koriander, 1 1/2 tsk salt och 1/2 tesked peppar i en liten skål. Smörj blandningen jämnt med fläskfilé. Häll fläsket i en beredd form. I en liten kastrull sätta ättikan och brunt socker till koka över hög värme, koka, rör om tills blandningen reduceras till 1/2 kopp, ca 3 minuter. Ta bort från värme. Baka fläsk i 5 minuter och smörj sedan med 1/3 av balsamiblandningen. Baka i ytterligare 5 minuter, smörj sedan den återstående blandningen. Fortsätt att baka i ca 10 minuter. Avlägsna från formen och låt svalna i 10 minuter. Skär i skivor 6 mm tjocka. Smörj halvorna på rullarna med senap och lägg sedan en skiva fläsk och lök. Täck den andra halvan med en bulle.
Portioner: 4