- margarin - 250 gram
- ägg - 11 stycken (5-för degen, 2-för grädden, 4-för fyllning)
- Smör - 350 gram
- pepparkakor - 300 gram
- nötter - 1 glas
- socker - 2 koppar (1-för deg, 1 för fyllning, 2-3 matskedar för grädde)
- mjölk - 1,25 liter (1 l-för grädde, 1 st-för deg)
- läsk - 1 nypa
- vitt vin - 0,25 koppar
- sylt - 0,5 glas
- kakao - 40 gram
- brandy - 2 Art. skedar
- bananer - 3 stycken
- gelatin - 3 gram
- russin - 15 gram
- citronskal - 1 stycke
Beat margarin med socker. Vi lägger till äggulor. Sedan färgar vi pepparkakan och mashar dem med mjölkmuttrar och läsk. Slå äggvita tills det är tjockt. Alla blandade och försiktigt tillsatta vispadda proteiner. Förvärm ugnen till 200 grader. Häll degen på ett smurt bakplåt och baka till en brun skorpe är formad. Vi fyller på. Sockersirap läggs till de slagna äggen med smör. Blanda väl och tillsätt cognac. Nu ska vi hantera grädden. Vi skär små bitar av bananer. Vi slår ägg, häll i mjölk med socker. Gnid citronskal. Blanda alla, tillsätt russin, tillagad gelatin och laga mat på ett vattenbad. Vi kyler underlaget och skärs i tre lager. Stänk skikten med vin. Det nedre lagret smörjs med sylt och mellankiktet fylls. Tillsätt skiktet med grädde och dekorera med krummor av tårta och hackade nötter. Med en konditorspruta applicerar vi en kräm.
Serveringar: 3-4