- pastor av något slag - 360 gram
- skivor bacon - 8 stycken
- medellånga glödlampor - 1/2 stycken
- vitlök - 2 tänder
- ägg - 3 stycken
- Parmesanost - 3/4 koppar
- fet kräm - 3/4 koppar
- Salt och mycket svartpeppar - Till smak
- gröna ärter - 1/2 kopp
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Medan pastan tillagas, hugga skivor bacon i små kuber och stek i en panna tills bacon blir krispig. 2. Sätt den färdiga bacon på pappershanddukar och låt fettet dränera av. Töm allt fett från stekpannan, men torka inte av det. 3. Värm stekpannan över medium-låg värme och tillsätt hackad lök och vitlök. Koka tills guldbrun. Lägg åt sidan. 4. Blanda ägg, riven parmesanost, grädde, salt och peppar i en skål tills den är jämn. När pastaen är klar, dränera vattnet och reservera 1-2 koppar vätska kvar från matlagningen. Sätt pastaen i en skål. 5. Medan pastan är varm, häll långsamt i äggblandningen och omrör hela tiden. Såsen blir tjock och måste täcka hela pastaen. Späd med lite varm vätska om såsen verkar för tjock. 6. Lägg till ärterna, bacon, stekt lök och vitlök. Rör omedelbart och servera omedelbart med extra parmesanost.
Serveringar: 6-7