Några fakta om kakan "Napoleon" Trots det riktigt franska namnet, som direkt pekar på den berömda kejsarövertagen, hörs ära av att uppföra denna tårta till ryska konditorier. Först var det inte ens en tårta, men en tårta i form av Bonaparte berömda tricorne. För första gången var det bakat för att fira hundraårsjubileet av segern över franska, 1912. Naturligtvis är ett ganska konstigt beslut att kalla en ny konfektprodukt namnet på en deponerad fiende. Men kanske ville dess författare på samma sätt säga att de ryska trupperna också obevekligt hanterade Napoleon, som nu deras kunder förstör kakor. I rättvisans skull borde man säga att puffens konditorivaror, som ligger till grund för Napoleonkakan, uppfanns mycket tidigare, i sjuttonhundratalet och inte i Ryssland. Vissa tror att den första var italienarna, andra - att han kom med receptet på en puffdekor franskmannen Claudius Gele, och italienarna stal det helt enkelt. Var det som det är, är Napoleonkakan fortfarande en av de mest populära delikatesserna i många länder. Och tillsammans med populariteten växer antalet recept för dess förberedelse, varav några är enkla och opretentiösa, andra kräver stort tålamod och flitighet. Vi föreslår att du bager Napoleon-tårta enligt vårt recept.
ingredienser:- Mjöl, vete 700 g
- Margarin 500g
- Vattenkokt 1 msk.
- Ägg kyckling 1 st.
- Salt 1 nypa
- Mjölk 1000 ml
- Ägg kyckling 2 st.
- Socker 1 msk.
- Smör 200 g
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Steg 1 För att göra en deg, ta mjöl, margarin, kallt vatten, ägg och en nypa salt.
- Steg 2 I en stor skål eller på ett bord, häll ut mjölet och hugga margarinen i den.
- Steg 3 Lägg sedan till 1 ägg, ett glas vatten och en nypa salt.
- Steg 4 Blanda degen väl. Det ska bli homogent, elastiskt och lätt försvagat bakom.
- Steg 5 Sluta degen i 12 lika stora delar, täck dem med en matfilm och sätt i kylskåpet i 1 timme.
- Steg 6 Under tiden förbereda vanilten.
- Steg 7 Vi tar ut en del av degen från kylskåpet och rullar det mycket tunt på ett ark av pergamentpapper.
- Steg 8 Vi bildar framtida kakan. Jag har en rektangulär maträtt, så jag skar bara ut en rektangel från pappan av rätt storlek och skär kakorna på den.
- Steg 9 Sedan i majsen måste du göra frekventa punkteringar med en gaffel, så att degen inte sväller för mycket vid bakning.
- Steg 10 Tillsammans med pergamentet lägger du tårtan på en bakplåt och baka i en förvärmd ugn till 180 ° C tills guldbruna fläckar uppträder.
- Steg 11 Så vi bakar alla kakor. 11 kakor kommer att gå till tårtan, och ytterligare 1 - på pulvret.
- Steg 12 1 skaka kakan med händerna.
- Steg 13 Skålen, som serverar färdig kaka, täcka med pergamentpapper, lägg den första kakan och lägg den 2-3 st. l. vaniljsås. Beroende på kakans storlek varierar mängden grädde, men i allmänhet är det nödvändigt att täcka flödeskakan rikligt.
- Steg 14 Fördela kräm jämnt.
- Steg 15 Täck med nästa kaka och smörj grädden igen så att hela kakan bildas.
- Steg 16 Smör kakans övre kaka och sidor med grädde.
- Steg 17 Sprinka sedan med kokta smulor på alla sidor.
- Steg 18 Ta försiktigt bort pergamentet och lägg kakan i kylskåp i 8 timmar eller natt. Innan du serverar, ta bort Napoleon från kylskåpet så att det blir rumstemperatur.