- Choklad - 200 gram
- Socker - 2 Art. skedar
- Smör - 1 Art. en sked
- Ägg - 4 st
- Apelsinskal - 1/2 tsk
- Apelsinjuice - 1 st. en sked
Separata äggulor från proteiner. Sätt choklad, smör och socker i styck i en kastrull. Innehållet i kastrullen med choklad smälter över låg värme. Slå vispa i ett tätt skum. Yolks blandas med riven apelsinskal, apelsinjuice och skakad. Blanda först yolkarna och smält choklad, tillsätt sedan den resulterande blandningen till proteinerna och mixa om noggrant. Den erhållna blandningen hälles i glasögon eller formar och lägges i kylskåpet tills det stelnar - ungefär 1 timme. Särskilt bra kommer denna chokladmousse med en vaniljglassboll.
Serveringar: 6-7