- rostade pekannötter - 1 1/2 koppar
- fet kräm - 1 glas
- socker - 1 glas
- majssirap - 1/2 kopp
- vanilj extrakt - 1 tesked
- smör - 2 föremål. skedar
- salt - 1/4 teskedar
- tunna fibrer av lakrits - 140 gram (skuren i 2-tums stycken)
- semisweet choklad - 170 gram
- mjölkchoklad - 120 gram
- bitter choklad - 1 nypa
1. Förbered 2 ark för bakning med vaxpapper, strö med sprutspray. Lägg upp 30 ärter av nötter på ett avstånd av 2 cm från varandra. 2. Förbered sockerkaramellen. Häll sockret i pannan, sätt på mediet värme. Tillsätt majssirapen. Koka, rör om tills sockret löses upp. Koka sedan över hög värme i ca 7 minuter tills det härdats. 3. Slå smör och salt i sockerkaramell. Häll grädden och vaniljen gradvis och försiktigt. Minska värmen till medium och fortsätt att koka, omrör, tills mjuk förtjockning ca 5 minuter. Ta omedelbart av från värme och låt svalna något. 4. Sätt karamellen på mutter ärtor i form av en spindels buk. Doppa sedan lakritstråden i karamell och gör spindelpotar (6 tassar för varje spindel). Låt inte karamellen härdas helt tills tekniken är färdig. Värme (om nödvändigt) från tid till annan. Lämna spindlarna "härda" i 15 minuter. 5. Under tiden sätta choklad i en genomsnittlig värmebeständig skål. Fyll skålen med 1 tum vatten. Koka på låg värme, rör, du måste smälta all choklad. Lägg ut 1 matsked chokladkräm för varje spindel. Strö med riven bitter choklad. Låt sedan våra "insekter" svalna ner.
Portioner: 30