- osötad choklad - 90 gram
- Smör - 18 Art. skedar
- stora ägg - 4 stycken
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- socker 1 1/2 koppar
- salt - 1/2 tsk
- mark kanel - 1 1/2 teskedar
- kakaopulver - 1/2 kopp
- mjöl - 1 1/2 koppar
- pulveriserat socker - 1/4 kopp
- mjölk - 1 1/2 Art. skedar
Smält chokladet med 1 glas olja i en kastrull över medelvärme, omrör hela tiden. Låt svalna något. Slå ägg, vanilj och granulatssocker i en skål med en elektrisk mixer vid medelhastighet i 4 till 5 minuter. Tillsätt chokladblandningen, salt, kanel, 1/2 kopp kakao och mjöl. Värm vaffeljernet och strö över ytan med olja. Lägg ca 1 matsked deg i mitten av varje vaffeljärnfack. Stäng locket och koka i ca 1 1/2 minuter. Lägg på grillen, den nedre sidan uppåt. Låt svalna helt. Upprepa med resterande deg, smörj vaffeljärnets yta med olja efter varje sats. Smält resterande 2 matskedar smör i en liten kastrull över låg värme. Tillsätt pulveriserat socker och resterande 2 matskedar av kakao, blanda tills slät. Lägg till mjölken. Smörj försiktigt ytan av varje kaka med glasyr. Låt stå i ca 10 minuter. Strö kakorna med pulveriserat socker. Kakan kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 dagar.
Portioner: 48