- Citroner - 2 Kilogram
- Socker - 1,8 Kilogram
- Vatten - - liter
- Kanel, vanilj - - Att smaka
Citroner ska sköljas ordentligt, skäras ihop med huden på tunna halvmassor och läggas i en djup skål. Citroner häller med toppen av kallt kokt vatten och lämnar för att infilera i ett varmt rum för en dag. Efter en dag, dränera vattnet, sätt citroner i en kastrull och häll nytt vatten (0,5 liter). Sedan lägger vi på en långsam eld, vi smäller citroner i ca 30 minuter, tills skalen blir väldigt mjuk. I en annan kastrull, laga sockersirapen. För att göra detta kommer socker att hälla 1/4 kopp vatten och sätta på en stark eld. Koka sirapen tills sockret helt löser upp. Överför sedan citronerna till sirapen. Koka i ungefär en timme, avlägsna sedan från värme, lätta svalna och krossa med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt kanel eller vanilj till smak, häll på burkar. Stängt och steriliserat.
Serveringar: 9-11