Matlagning Skordalia Skordalia är en grekisk potatis-vitlök mellanmål. En mycket enkel maträtt bestående av potatis, bröd, vitlök, olivolja och kryddor. För att förbättra smaken i detta recept tillsättes nötter - de är mycket praktiska där. Skordalia serveras för att fiska, stekta grönsaker. Det är mycket gott även med bröd. Denna maträtt är mycket viktig i inlägget!
ingredienser:- Vitlök 5 dentiklar
- Potatis 2 st.
- Brödvit 100 g
- Valnöt 40 g
- Olivolja 100 ml
- Citronsaft 2 msk. l.
- Salt 2 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Vatten 3 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda slakt behöver vi potatis, bröd, nötter, citron, olivolja, vitlök, salt, peppar.
- Steg 2 Tvätta det gamla bruset i vattnet. Den pressade massan av bröd bör tas 100 g.
- Steg 3 Koka potatis i en uniform. Cool. Grate den på en fin rivare.
- Steg 4 Kombinera nötter, vitlök och citronsaft.
- Steg 5 Mala med en mixer eller matberedare.
- Steg 6 Kombinera potatis, pressat bröd, hackade nötter, salt, peppar.
- Steg 7 Mala allt med en matprocessor.
- Steg 8 Lägg till 30 ml olivolja. Mala allt igen med en matprocessor.
- Steg 9 Lägg till resten av oljan och slå bra. Lägg om nödvändigt några skedar av kallt kokt vatten.
- Steg 10 Servera med en skiva, toppning med lite olivolja.