- Persikor - 1,5 Kilogram
- Citron - 1 stycke
- Socker - 1 Kilogram
- Kanelsticka - 1 stycke
Vi börjar vanligtvis - vi tvättar ut frukt, vi rensar från stenar och vi skär i små bitar av medelstorlekarna. Förbered sockersirap - Blanda allt socker med en fjärdedel av liter vatten, koka och koka sedan i ytterligare 5 minuter tills sockret är helt upplöst. Fyll våra persikor med sockersirap, där lägger vi en kanelsticka, koka upp. Avlägsna från värme och helt sval. Koka persikorna upprepade gånger, ta bort igen från värmen och svalna. Krama saften av en hel citron. Tillsätt saften i sylt, lägg den på elden och koka den för tredje gången. Koka i 20-25 minuter efter kokning, ta sedan bort från värme. Ta bort kanelstången. Sterilisera burkarna och locken. Vi häller sylt på burkarna. Vi vrider burkarna, lindar filten och lämnar den i 24 timmar. Då är persikostoppet klart för långvarig lagring.
Serveringar: 6-7