- smör - 1 kopp
- socker - 2 koppar
- ägg - 2 stycken
- mjöl - 14 koppar
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/4 teskedar
- Kärnmjölk - 1/4 koppar
- blekt rosa eller vitt socker - 1/2 kopp
- aprikos eller jordgubbssylt - 2/3 koppar (något uppvärmd)
Piska smör och socker i skålen med en elektrisk mixer i ca 4 minuter. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. Sifta mjöl, läsk och salt i en stor skål. Minska hastigheten och tillsätt gradvis en blandning av mjölblandning, alternerande med kärnmjölk. Vik degen i polyeten och kyl i 1 timme eller över natten. Sätt några matskedar socker i en liten skål (om den används). Blanda med färgämnen tills önskad nyans uppnås. Förvärm ugnen med två pelare i mitten till 170 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper. Rulla en deg med en tjocklek på 3 mm på en lättmjölkad yta. Klipp hjärtat med en skärare för kakor eller former. Om så önskas kan du klippa mitten i form av hjärtat i hjärtan. Lägg kakorna på ett bakplåt och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Strö med socker när det används. Baka kakorna tills de är guldbruna, ca 10 minuter. Smörj ett hjärta med sylt, täck med ett andra hjärta med ett snidat centrum. Kakan kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 1 vecka.
Portioner: 30