- Smör - 3 föremål. skedar
- Bulb - 1 stycke
- Saffron - 1 klämma fast
- Russin - 3/4 glas
- Couscous - 1 glas
- Kycklingbuljong - 1,5 koppar
- Torrt vitt eller rött vin - 3 Art. skedar
- Kanel - 1/2 tesked
- Almond - 3/4 Glas
- Salt - - Att smaka
Förbered först alla ingredienser. Raisins bör blötläggas i vatten i 15 minuter. Lök finhackad. I en gryta, värm smöret, lägg det finhackade lökar, laga i medium värme i 5-8 minuter - tills lökens genomskinlighet. Sedan tillsätt saffran till löken, rör om. Tillsätt buljong och vin, öka elden och koka innehållet i pannan. När det kokar, lägger vi till russin (utan vätska) och couscous till pannan. Snabb omrörning, ta bort pannan från elden. Täcka pannan med lock och låt i 15 minuter. Efter 15 minuter blandas couscousen försiktigt med en gaffel så att den blir mer spröd. Under tiden fylls mandelarna i tunna tallrikar, stek i en torr stekpanna. Steg över medium värme i ca 3 minuter, omrör hela tiden - för att inte brinna. Tillsätt de rostade mandlarna till couscous. Solim, tillsätt kanel, blanda. Couscous med mandel och russin klar! :)
Serveringar: 3-4