- Vegetabilisk olja - 1/3 kopp
- Kefir - 500 Milliliter
- Mjöl - 4 koppar
- Salt - 1 tesked
- Torrjäst - 1 tesked
- Socker - 1 Art. en sked (socker - för en amatör som gillar en söt-då 0,5 kopp)
- Smör (eller margarin) - 200 gram
- Ägg - 3 st
- Stugaost (fyllning) - 300 gram
- Socker (fyllning) - 3 Art. skedar
- Ägg (fyllning) - 1 stycke
- Gräddfil (fyllning) - 3 Art. skedar
- Stärkelse (fyllning) - 1 tesked
- Mjölk - 100 gram ((sätt jästen från jäst))
1. Blanda med jäst mjölk (mjölk ca 0.100 g) jäst, tillsätt socker och salt, cirka fem minuter kvar. Margarin eller smör smälts i en kastrull. Vi kör ägget i smält smör, tillsätt mjölk med jäst till kefir, tillsätt mjöl, häll sedan i vegetabilisk olja och blanda den. Degen för hand bör vara bra bakom sig. 2. Täck filmen och ta av den i ungefär en timme i kylskåpet. Du kan inte lägga den i kylskåpet, men börja rulla ut degen direkt. 3. Förbered fyllningen. Blanda ost med socker, kör i ägget, tillsätt sur grädde, lite stärkelse, blanda allt grundligt. 4. Med ett tunt skikt rullar vi ut degen, smörjer ytan och skär degen i åtta sektorer. Till toppen från basen vrider vi, böjer som en halvmåne. 5. Gör detta med alla bagels, lägg sedan på ett bakplåt. Äggula med sockerfett croissanter. Vi skickar protokollet i femton eller tjugo minuter i ugnen, temperaturen är tvåhundra grader. 6. Croissanter är klara, aptitretande!
Serveringar: 8-10