Mirakel - festliga tunna tärningar Miracle - en nationell maträtt från folket i Dagestan. För att göra det tydligare är miraklet en typ av känslig paj som är förberedd från en färsk deg med olika fyllningar. På Dagestans landsbygd är ett mirakel en maträtt för en stor högtidlig fest. När allt kommer omkring kan pajer kallas - festligt bröd. Miracle kan stängas och liknar stora ostkakor - halvt sluten. Degen rullas så tunn som möjligt. Huvudsmaken skapar en fyllning, det kan vara kött, potatis, som i vårt fall, med ost och grönsaker eller bara grönsaker ... i allmänhet är det fint att fantasin är. Efter bakning måste miraklet smörjas med olja, så de blir mer doftande och mer ömma.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Vete mjöl 5 ssk.
- Soda 1 tsk.
- Salt 1 nypa
- Potatis 6 st.
- Lök 1 st.
- Färska dill 1 gäng
- Smör 200 g
- Steg 1 Du behöver: yoghurt, mjöl, salt, läsk, potatis, lök, gröna (du kan smaka), smör (smält).
- Steg 2 I en skål, blanda kefir, salt, läsk, sikta 1 kopp mjöl. Rör om.
- Steg 3: Sifta kvarvarande mjöl på bordet och lägg degen på den.
- Steg 4 Knippa degen, täck med en kökshandduk och lämna i 20 minuter.
- Steg 5 Förbered fyllningen. Skala potatisar, skära dem och koka tills de är kokta.
- Steg 6 Smaka choklök på löken.
- Steg 7 Steg i vegetabilisk olja tills den är klargylld i färg.
- Steg 8 Snygga grönarna fint.
- Steg 9 Avsluta potatiserna till ett renat tillstånd. Tillsätt de rostade lökarna och grönsakerna. Rör om.
- Steg 10 Låt oss återvända till testet. Riva av en bit deg av storleken på en tennisboll. Tryck det med din handflata på bordet.
- Steg 11 Sätt på degenkakans fyllning, i volym samma som degen (storleken på en tennisboll).
- Steg 12 Säkra kakan på toppen.
- Steg 13 Rulla försiktigt in i en tunn tårta.
- Steg 14 Degen ska vara 1-1,5 mm tjock.
- Steg 15 Placera tårtan på en torr uppvärmd stekpanna och stek på båda sidor. Rosta inte starkt.
- Steg 16 Sätt kakorna i en stapel. Varje rik fett med smält smör.