Budai ostmassa

Blanda i en behållare siktad mjöl, krossad i en valnötter av blender, riven och Ingredienser: instruktioner

Blanda det siktade mjölet i behållaren, valnötterna strimlade i mixern, riven zest och smör. Fingrarna blandar allt i en smula. Tillsätt 3 äggulor till blandningen och knåd mycket snabbt degen till stugan. Du kommer att få en boll så här. Vi sätter den i en matfilm och skickar den till kylskåpet i 30 minuter. Efter en halvtimme delar vi degen i två delar - 1/3 och 2/3. Den del som är större, rulla ut och sätta i en bakfat - som bilden visar. Vi lägger formen bakning i ugnen och baka i 15 minuter vid 180 grader. Under tiden gnugga stugaosten med gräddfil, tillsätt mango, socker och små kuber av skivat äpple. Om så önskas kan äpplet ersättas med en päron - det blir inte värre, jag försökte det. Vispa vita i separat, och blanda sedan försiktigt med ostmassan. Under tiden har vår bas för pajen redan blivit bakad. Vi hämtar den från ugnen. Det borde se ut som bilden. På den bakade degen fördelar vi jämnt vår ostfyllning. Från ovan dekorera paj med ett nät av resterande deg - som på bilden. Vi baka i ca 35 minuter vid 180 grader. Då lätt kyla - och servera. Bon appetit!

Serveringar: 8-10