- Hallon - 200 gram
- Socker - 75 gram
- Ägg - 2 st
- Citron - 1 stycke
- Curd - 200 gram
- Stärkelse - 40 gram
- Smör - 10 gram
- Sockerpulver - - Att smaka
Med en mixer eller mixer, slå upp två ägg och socker tills en frodig, lätt massa bildar. Vi tillsätter en citronskal till blandningen, fortsätt att vispa. I massan lägger vi till ost, blanda bra, men piska inte. Häll stärkelse i blandningen, rör om (om det inte finns stärkelse - du kan tillsätta 70 gram mjöl). Degen är klar. Vi sprider den i en bageri, smörjs med smör och strö med hallon på toppen. Vi sätter i en ugn värmd upp till 180 grader - och baka 50 minuter. Innan du serverar, svalna lite och strö över pulveriserat socker.
Serveringar: 5-6