Kulinariskt recept - Makrill med ost och skinka
Förbered:
- Makrill - 2 st.
- Syr 100g
- Skinka skinka - 200 g
- Mjöl - 2 msk. l.
- Ägg - 1 st.
- Citron - 1/2 st.
- Vegetabilisk olja - 1/2 msk.
- Brödsmulor - 1/2 msk.
- potatis,
- Inlagda grönsaker för servering
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skär makrill på fileten, håll skalet, strö med citronsaft, salt, skuren i två små bitar per portion. 2. Skär osten och skinkan i 6 skivor. 3. Mellan de två skivorna av filé, sätt på en skiva ost och skinka, fäst med en träspett. 4. Skaffa "sandwich" zapaniruyte i mjöl, fukt i ett vispad ägg och zapanirovat brödsmulor. Stek i förvärmd olja. Ta sedan bort spettarna. 5. Servera fisk med stekt potatis, marinerade grönsaker, garnering med örter. I 100 g av den färdiga produkten: proteiner-15 g, fetter-30 gram, kolhydrater -13 g; 383 kcal.
Fisk med majs
Förbered:
- Fisk (is) - 4 slaktkroppar utan huvud (800 g)
- Majsburk (söt) - 1 burk (300 g)
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Vitlök - 2 tänder
- Fröer av kummin eller koriander - 2 tsk.
- Kinza - 4 kvistar
- Salt - efter smak
- Citron, dill, persilja - för arkivering
Beredning av rätter enligt receptet:
Skölj fisken. Debatt med en pappersservett, fett på alla sidor med olja, salt och placera på en värmebeständig maträtt. Passerat genom en köttkvarn, hackad vitlök och käppfrö i en mortel och stek i olja i 5-7 minuter, omblandning ibland. Tillsätt majs utan marinade, hackad koriander och salt. Rör omedelbart. Lägg vegetabilisk blandning på fisken. Täck skålen med lock och baka vid 180 ° C i 25-30 minuter. Dekorera med kvistar persilja, dill, citron och servera omedelbart.
Matlagningsrecept - Stekt i krukor
Förbered (för tre krukor):
- Fläsk (nacke) - 500 g
- Hjärtsvin - 100 g
- Potatis - 6 st.
- lök - 1 st.
- Kantarellerna torra (eller frysta) - 100 (200) g
- Cube buljong (svamp) - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- Smör - 50 g
- Salt, peppar - till smak
- Gröna - för arkivering
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skär fläsk i skivor, krydda med salt, peppar och stek i bitar av vegetabilisk olja. 2. Skär potatis och lök i kuber, stek med resterande olja. 3. Torka svampar och skäda sedan i stora bitar och tinade upptining. 4. Klipp hjärtat i bitar. Spola kuben i 0,5 liter varmt vatten. 5. Lägg de beredda ingredienserna i lager i krukor: potatis med lök, fläsk, hjärta och svamp. Salt, peppar, lägg till varje kruka med smör och häll buljong, täck och simma i ugnen i 40 minuter. Servera, beströdda med örter.
Kulinariskt recept - Rolls "surprise"
Förbered:
- Nötkött (massa) - 1 kg
- Nötköttlever - 300 g
- Ärtor grön konserverad - 300 g
- Lök - 1 st.
- Biscuit brödsmulor - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Smör - 60 g
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Salt, peppar - till smak
- Grönska - för dekoration
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Nötkött rensas från filmerna, skärs i stora bitar, slår dem smidigt, salt, peppar. 2. För malet kött, tillsammans med löken, passera levern genom köttkvarn, tillsätt 30 g smält smör, salt, peppar. 3. För varje hack, lägg ut hakan, rulla rullarna, fixa med tandpetare, fukt i det slagna ägget, zakanirovat i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja. 4. Lägg rullarna på den smurt bakplåten och sätt den till ugnen i ugnen vid 180 ° C (15-20 minuter). 5. När du matar, ta bort tandpinnarna, lägg rullarna på disken. Garnera med gröna ärter, uppvärmda i sin egen buljong med tillsats av 30 g smör. Dekorera med gröna.
Goulash på ungerska
Förbered:
- Nötkött (massa) - 600 g
- Nötköttbuljong - 3 msk.
- Lök - 2 st.
- Peppar sött rött - 1 st.
- Tomater (konserverad) - 6 st.
- Mjöl - 1 msk. l.
- senapspulver - 1/4 tsk.
- Paprika - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Gräddfil 150 g
- Salt, peppar - till smak
- Persilja - för dekoration
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Blanda mjöl, senap, paprika, paprika och salt. 2. Skär köttet i kuber, rulla i beredd blandning och stek på alla sidor i olja. Sätt i bakfatet. 3. Lätt bruna löken och hackad sötpeppar i oljan som återstår från stekningen och lägg sedan till köttet. 4. Skala tomaterna från skalen, skär i kvarts och skicka till kött, häll buljong och blanda väl. Stew i ugnen i en timme vid 180 ° C. 5. Häll köttet med gräddfil, koka, dekorera med hackad persilja och servera omedelbart.
Kulinariskt recept - "kalvkött"
Förbered:
- Kalvkött - 300 g
- Ananas, konserverad i ringar - 200 g
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Citron - 1/2 st.
- Salt, peppar - till smak
För sås
- Bouillon kub (till smak) - 1/4 st.
- Sirap från konserverad ananas - 1/2 st.
- Citronsaft - 1 msk. l.
- Stärkelse - 1 tsk.
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Klipp kalvköttet över fibrerna i tunna skivor. 2. Kram saften ut ur en halv citron. Blanda vegetabilisk olja med 1 msk. l. citronsaft, peppar, salt, häll de tillagade marinadeskivorna kalvkött och sätt i kylskåpet i en timme. 3. Skär ananasna i skivor (lämna ett par ringar för dekoration). Lägg på en skiva ananas för varje skiva kött, rulla rullarna och fäst med träspett. 4. Sätt de beredda rullarna på en bakplåt, oljade och baka i 10 minuter vid 200 ° C. 5. Blanda ananas sirap, bouillon kuben utspädd i 1/2 koppar vatten och 1 msk. l. citronsaft, koka upp, tillsätt stärkelsen och laga mat i 3 minuter. 6. Servera rullarna med den beredda såsen, vilket gjorde ananasskivor.
Cutlets med ägg och gröna
Förbered:
- Köttfärs - 400 g
- Ägg - 5 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 tänder
- Spenat - 300 g
- Dill - 1 gäng
- Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
- Smör - 50 g
- Mjöl - 2 msk. l. eller stärkelse - 1 msk. l.
- Makaroner (kokt) - 200g
- Ärtor (kokt) - 100 g
- Ketchup - 3 msk. l.
- salt, peppar - efter smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Smaka chokladlök och vitlök, lägg till fyllningen, skaka rå ägg, tillsätt mjöl eller stärkelse, salt, peppar, blanda. 2. Koka de resterande äggen, svalna. Från den kokta massan formulera 4 platta kakor. I mitten av varje köttkaka sätta den hackade dill och spenat och kokt ägg, kombinera sedan kanterna av den platta kakan så att det visar sig en kotlett. 3, Fry skäivarna i vegetabilisk olja, bringa till ugnen i ugnen vid 180 ° C (10-15 minuter). 4. Blanda pasta och ärter, krydda med smör och diabilder och placera på tallrikar. I mitten av varje, sätt vertikalt skärmen, inte skuren till slutet, med ketchup.
Cutlets från kanin
Förbered:
- kanin - 500 g
- Vete bröd - 2 skivor
- Mjölk - 1/2 msk.
- Majonnäs - 200 g
- Salt, peppar - till smak
- Grönsaker, gurka, paprika, konserverad ärtor - för arkivering
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skölj den bearbetade kaninen, separera köttet från benen. Från benen svetsar buljongen, lägg till. 2. Massa två gånger genom köttkvarn, med upprepad slipning, tillsätt blöt i mjölk och pressat bröd. Kombinera massan med återstående mjölk, salt, jordad peppar, blanda och dela i 4-6 lika delar. 3.Lägg ovala kotletter, lägg dem i en bageri, häll ett glas kokt buljong och baka vid 180 ° C i 30 minuter. 4. Servera skivorna, täcka dem med majonnäs och dekorera med bitar av paprika. Dekorera skålen med grönsaker, ärter och skivor gurka.
Fläsk med torkade frukter
Förbered:
- Fläskkött - 1 kg
- Torkade aprikoser - 200 g
- Pudon - 200 g
- Sellerirot - 2 st.
- Cider - 700 ml
- Bouillon kub (till smak) - 1 st.
- Kanel - 1 pinne
- Nötkött - 6 st.
- Stärkelse - 3 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, peppar - till smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Värm cider, lös upp buljongbitar, sätt i kanel, kryddnejlika och marinera den tvättade torkade frukten. 2. I köttet, gör grunda snitt, salt det med salt och peppar. Placera i en oljad form och baka i en timme i ugnen vid 180 ° C. Häll sedan köttet med cider med torkade frukter och fortsätt att baka i ytterligare 30 minuter. 3. Skär sellerirötterna och låt dem sitta på vegetabilisk olja. Tillsätt till stek i 5 minuter tills kokt. 4. Ta köttet ut. Sås koka och tillsätt stärkelse, salt, peppar och blanda. 5. Servera köttet i hackade bitar, strö med sås och dekorera med torkade frukter.
Kyckling "bourbon"
Förbered:
- Kycklingfilé - 1 kg
- Vitlök - 1 stycke
- Äppelsaft - 1/4 msk.
- Ketchup - 2 msk. l.
- Sojasås - 1/3 msk.
- Peppar röd mark - 1/2 tsk.
- Jordginger - 1/4 tsk.
- Olivolja - 4 msk. l.
- Salt - efter smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skär filéerna i remsor, stek i olja tills de är guldbruna och lägg ut ur stekpannan. 2. I den återstående oljan efter stekning, tillsätt krossad vitlök så att oljan blötläggs i aromen, då - de övriga ingredienserna, rör om, simma i 5 minuter. 3. I en förtjockad sås lägger du ut kycklingbitarna, saltar och sjuda i ytterligare 5 minuter. 4. Servera med ris och grönsaker.
Kyckling i Milanese
Förbered:
- Kycklingben (eller lår) - 8 st.
- Morötter - 3 st.
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 1 stycke
- Sellerirot - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- En blandning av italienska örter (oregano, basilika, marjoram, timjan) - 2 tsk.
- Salt, socker, peppar - till smak
- Persilja gröna - för arkivering
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skal och stek dem i benen eller låren i olja tills de är gula. 2. Smaka på löken separat i små kuber, selleri och morötter. 3. Grönsaker kombinera med kött, tillsätt tomatpuré, salt, socker, peppar, krydda med örter, tillsätt lite kokt vatten och simma i 25 minuter. 4. Stänk när du serverar finhackad vitlök och persilja.
Turkiet med surkål
- Turkietfilé - 250 g
- Surkål - 400 g
- Vegetabilisk buljong - 1/2 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 1 st.
- Apple - 1 st.
- Sött peppar (röd och grön) - 1 st.
- Gräddfil - 100 g
- Flaskaolja - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - З ст. l.
- Marjoram och grön paprika - 1 tsk.
- Salt, peppar - till smak
- Gröna - för arkivering
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skaka noggrant löken, skal äpplet och skär i kuber. Spasseruyte i vegetabiliska oljelök, tillsätt kål, äpple. Smaka med marjoram, peppar, häll i buljong och simma i 20 minuter. 2. Skär filéerna och paprikorna i kuber och stek dem i smält smör i 5 minuter. 3. Skala potatis och ropa på en stor rivare. 4, Lägg till kål kött med peppar, potatis och gräddfil. Salt, peppar till smak och gryta i 10 minuter. 5. Servera med grönska.
De mest populära kulinariska recepten är många, men vi har fortfarande plockat upp det bästa för dig.