Camembert med sallad
Servera med tranbärs sylt.
- 300 gram olika salladsblad
- 80 gram valnötkärnor
- 2 bord. skedar av äppelcidervinäger
- för 1 te. sked senap och honung
- 5 bord. skedar av olivolja
- 4 huvuden av camembert ost
Förberedelse av receptet:
1. Halva valnötterna är hackade, de övriga som ska slipas. 2. Förbered bensinstationen. Blanda de strimlade nötterna med äppelcidervinäger, senap, honung och hälften av olivoljan. 3. Stek osten på den kvarvarande olivoljan. Låt salladbladet blandas med hackade nötter och häll över förbandet. Servera med grillad ost.
Tillagningstid: 35 min.
I en del 420 kcal
Proteiner - 25 g, fett - 46 gram, kolhydrater - 8 gram
Assorterad sallad
Istället för fetaost kan du använda ost.
- 4 medelstora betor
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 hovssallad
- 1 lime
- 100 g fetost
- 100 g valnötkärnor
- 1/2 citronsaft
- 4 bord. matskedar olivolja
- torkad marjoram
- salt
- slipad svartpeppar
Förberedelse av receptet:
1. Koka betorna (2 timmar), skalla och skär i skivor. 2. Passera vitlök genom pressen. Skär i salladsrullar. Från halva kalkpressa saft, skära en annan i skivor. Fetaost skuren i kuber, nötter hacka. 3. Blanda juicer av citron och lime, olivolja och vitlök för fyllning. Smaka med salt, peppar och marjoram. 4. Betor, sallad, nötter och feta ", blanda, häll med dressing. Servera med lime skivor.
Tillagningstid: 50 min.
I en servering 333 kcal
Proteiner - 8 gram, fetter - 28 gram, kolhydrater - 18 gram
Apple "korgar"
Med en fyllning av sillsallad.
- 2 filéer av lätt saltad sill
- 2 stora äpplen
- 3 hårdkokta ägg
- 3 bord. skedar av majonnäs
- 1/2 citronsaft
- malt svartpeppar och paprika
- 1 citron för dekoration
Förberedelse av receptet:
1. Skär äpplen i halvor. Klipp försiktigt ut kärnan, ta bort en del av massan, resten - strö med citronsaft. 2. Sill, äppelmassa och pressa proteinerna. Tillsätt majonnäs, peppar och paprika, blanda och sönderdela i äppelkorgar. Yolks grate och strö sallad. 3. Skär citronskivorna och skör köttet försiktigt. Skär de erhållna korstarna i hälften och sätt dem i salladen så att "korgarna" har "handtag".
Tillagningstid: 30 min.
I en servering 360 kcal
Proteiner - 23 g, fetter - 20 g, kolhydrater - 36 g
Torskfilé pate
För 4 portioner:
- 1,5 kg torskfiléer
- 500 ml mjölk
- 1 laurblad
- 1/2 lök
- 200 g smör
- 100 gram hård ost
- salt
- slipad svartpeppar
- 1 tsk. senapssked
Förberedelse av receptet:
1. Mala löken. Mjölk koka, tillsätt lök, löklök, salt och peppar. Sänk bitarna av fiskfiléer och koka i 15 minuter. Tresku får en högljudd, torr, sval och passera genom köttkvarn. Skaka osten på ett fint rivjärn. Den resulterande massan slipas med smör, riven ost och senap. Smaka med salt och nymalt svartpeppar. 2. Från den färdiga pate för att mögla fisken, gör fenor från skivor ost och "rita" en kammusslor med en tesked.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering 360 kcal
Proteiner-18 g, fett-9 gram, kolhydrater-6 gram
Snacks på "marsvin"
Kryddig och original kall aptitretare.
- 200 gram skinka
- 200 g pitted oliver
- 200 g hård ost
- 300 g körsbärstomater
- 300 g mozzarellaost i form av små bollar
- 4 små bullar
- 16 knoppar av en nötkreatur
- 1 bord. sked av stekt mandelkärnor
Förberedelse av receptet:
- Hård ost och skinka skärs i kuber, skär körsbärstomaterna i halvor och ta bort resterna av pedicels. 2. Förberedda matar och mozzarellabollar med oliver som är spända, alternerande på spettar. Du kan också använda: bitar av inlagd gurka, tärnad kycklingfilé eller bitar av sill, vaktelägg, marinerad svamp eller lök. 3. Skär bollarna i halva. Från nötkreaturens knoppar gör "ögon", från mandelkärnorna - "öre". I bollarna håller du stekarna med snacks. Servera på salladsblad.
Tillagningstid: 20 min.
I en servering 410 kcal
Proteiner - 22 g, fetter - 13 g, kolhydrater -18 g
"Cap of Monomakh"
En elegant maträtt ser ännu mer aptitretande ut.
- 1 stor rödbetor
- 3 morötter
- 300 gram skinka
- 100 g vita bönor
- 200 g hård ost
- 2 vitlöksklyftor
- 6 bord. skedar av majonnäs
- salt
- slipad svartpeppar
Förberedelse av receptet:
1. Bön kokt (40 minuter). Betor och morötter kokar. Stab rotgrödor på gaffeln för att inte bränna dina händer och skalla. 2. Grönsaker och ost sitter separat på en stor rivare. Vitlök låt genom pressen. 3. Skär skinkan i kuber. Morötter blandade med skinka och en halv vitlöksmassa, tanka 2 bord. skedar av majonnäs och lägg i mitten av skålen. 4. Riven ost blandad med 2 bord. skedar av majonnäs och lägg runt morot ringen. 5. Blanda rödbetor med bönor, vitlöksmassa, majonnäs och försiktigt sprida runt ringen från riven ost.
Tillagningstid: 30 min.
I en del 213 kcal
Proteiner-11 g, fett-17 gram, kolhydrater-26 gram
Ostbollar
- 250 gram hård ost
- 1/2 te. skedar av paprika
- 1/2 gäng persilja och dill
- 50 g jordnötter
- salt
- malt svartpeppar efter smak
Förberedelse av receptet:
1. Skaka ost på en fin rivare, blanda med paprika, salt och peppar. Rulla försiktigt ut av ostmassan i samma koloboks ca 3-4 cm i diameter. 2. Klipp persiljan och dill och hugga den fint. Blanda sedan med krossade jordnötter och lägg ett tunt skikt på skärbrädet. 3. Rulla kolokarna jämnt i gröna med muttrar och skift till en maträtt. Placera i kylskåp i 30 minuter. 4. Servera ett kallt mellanmål genom att hålla en spett för varje sockerrör.
Tillagningstid: 15 min.
I en servering 180 kcal
Proteiner - 22 g, fett-16 g, kolhydrater - 5 gram
Soppa med majs
För smak, lägg till chili i den.
- 300 g nötkött på benet
- 5 potatispotatisar
- 2 lökar
- 1 morot
- 1 persilja rot
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 250 g konserverad majs
- 1 massa dill
- salt
- slipad svartpeppar
- lövblad
Förberedelse av receptet:
1. Häll kött 2 liter kallt vatten, koka upp, ta bort skummet med skum, laga mat i 2 timmar. 2. Skala potatisarna och skära dem i kuber. Hackla lök. Morötter och persilja rotskiva på en stor rivare. 3. Lök med rötter rostade med vegetabilisk olja. Tillsätt potatis och lätt stek. 4. Skär köttet från benen, skär i skivor. Broth buljongen, elda och koka. 5. Sätt grönsakerna i kokande buljong och laga mat i 15 minuter. Konserverad majs kan kastas i en kolv och får tömma helt. Tillsätt korn till buljongen med grönsaker. 6. Salt, peppar, lägg laurblad och koka i 5 minuter. 7. Koka köttet på plattorna. Gröna att sortera och mala. Klar soppa att hälla på tallrikar och strö med gröna.
Tillagningstid: 35 min.
I en servering 320 kcal
Proteiner - 24 g, fetter - 18 g, kolhydrater - 32 g
Ärtsoppa
Med pärlbyg och rökt fläskmag.
- 500 g rökt bacon
- 1 morot
- 1 lök
- 1 persilja rot
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 1 bord. sked av pärlbyg
- 150 g torkade ärter
- salt
- svart jord peppar
- lövblad
- persilja grönsaker
Förberedelse av receptet:
- Pärontorn förblöts i 1 glas vatten i 8-10 timmar. Därefter tappa av vattnet, skölj croupen. 2. Rökt brisket skuren i små kuber, lägg i en kastrull och häll 1,5 liter vatten. Tillsätt pärontorn och ärter, koka i 1,5-2 timmar. 3. Lök, morötter och persilja rotkotlett och saut i vegetabilisk olja (5-7 minuter). 4. Sätt grönsakerna i soppan och fortsätt att laga mat tills det är klart (ca 20 minuter). Tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt lökblad, koka i 5 minuter och ta bort från värme. 5. Greens persilja att sortera och slipa. Sätt soppa i tallrikar, strö med örter.
Tillagningstid: 120 min.
I en servering 820 kcal
Proteiner - 53 gram, fett - 33 gram, kolhydrater - 45 gram
Fisksoppa
Mjukt fisk, massor av grönsaker och bearbetad ost.
För 6 portioner:
- 400 g torskfilé
- 1 lök
- 1 morot
- 2 rötter av persilja
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 2 potatisknölar
- 200 g bearbetad ost
- 20 g persilja och gröna lökar
- salt
- vitmalt peppar
- lövblad
Förberedelse av receptet:
- Fisk skuren i bitar, häll 2,5 liter kallt vatten, salt. Koka upp, koka över låg värme i 30-40 minuter. 2. Skaka lök, morot och persilja rot i skivor. Grönsaker steka, omrör, i vegetabilisk olja (5 min), lägg sedan till fiskbuljong, laga mat i ytterligare 5 min. 3. Skala potatis och skär i små bitar, lägg i buljong och laga mat i 15 minuter. Grön persilja att sortera och slipa. Sätt i soppan. 4. Smält ostrist på en stor rivare, lägg till soppan, täcka pannan med lock och koka i 5 minuter. Haka de gröna lökarna med ringor. Smaka på soppen med peppar, laurblad och strö med gröna lök.
Tillagningstid: 30 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 23 g, fetter - 24 g, kolhydrater - 20 g
Borscht i Kuban stil
Med den fantastiska doften av vita svampar.
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 1 lök
- 50 g torkade vita svampar
- 3 betor
- 1 morot
- 1 persilja rot
- 4 potatis och en tomat
- 200 g kål
- salt
- slipad svartpeppar
Förberedelse av receptet:
- Svampar förblöt i 4-5 timmar i en liter vatten. 2. Skaka lök, betor, morötter och persilja rotskiva på en stor rivare. Skär potatisarna i kuber, hugga kålen. Tomatar att slå med kokande vatten, avlägsna, skära köttet i skivor. Grönsaker gryta i vegetabilisk olja, lägger 1/2 kopp vatten. 3. Koka svampar (20 minuter) och slipa. Svampbuljongspänning, koka, tillsätt grönsaker och svamp, krydda till smak och laga mat i 20 minuter. Servera med gräddfil.
Tillagningstid: 75 min.
I en servering 430 kcal
Proteiner - 18 g, fetter - 12 g, kolhydrater - 67 g
Soppa i Baden
En traditionell maträtt av österrikisk mat.
- 600 g gäddabborrfilé
- 1/2 citronsaft
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 selleri rot
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 2 bord. skedar av mjöl
- 50 ml kräm
- 150 ml torrt vitt vin
- salt
- malt vitpeppar
Förberedelse av receptet:
- Skär fisken i skivor och strö med citronsaft. 2. Mala löken och låt vitlöket genom pressen. Morötter och sellerirot bör gnidas på en stor rivare. Grönsaker stek i vegetabilisk olja (5 minuter), överför till en stor kastrull. Häll 1 liter kokande vatten, krydda med salt och malt vitpeppar och koka i 10 minuter. 3. Lätt stek melet utan fett, blanda med 3 matskedar vatten och med vin. Den resulterande tankningen tillsammans med fiskstyckena lägger till pannan till grönsakerna, koka i 20 minuter. Häll grädden och koka.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering 196 kcal
Proteiner - 19 gram, fetter - 7 gram, kolhydrater -12 gram
Peppar med bönor
För 4 portioner:
- 4 paprikor
- 200 g konserverad bönor
- 1 lök
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 100 ml vegetabilisk buljong
- salt
- tabasco sås
- 100 g riven hård ost
Förberedelse av receptet:
- Peppar skuren i hälften, ta bort fröna. Sätt bönorna i en kolsyrare. Skala lök och finhacka. 2. I oljan, bruna löken. Lägg till buljong, bönor och allt ut. Säsong. 3. Halva paprikan fyller påfyllningen, strö med riven ost och sätt på smurt bakplåt. Att sätta på 15 min i en ugn vid 180 °.
Tillagningstid: 25 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 13 g, fetter - 26 gram, kolhydrater - 24 gram
Omelett med lax
En stor frukost för hela familjen.
För 4 portioner:
- 200 gram squash
- 200 g kokta potatisar
- 1 lök
- Ägg ägg
- 2 bord. skedar av mjölk
- 200 g lax
- 200 g konserverad majs
- 2 te. matskedar olivolja
- kryddor
- grönska
Förberedelse av receptet:
1. Skala lök och finhacka. Squash för att tvätta och skära i remsor. Skala potatis och skär i kuber. Fisk finhackad. 2. I olivoljan, bruna löken. Tillsätt kucchini och stek, omrör, 5 min. Sätt potatis och stek i ytterligare 3 minuter. Korn majsen och lägg till pannan med grönsaker tillsammans med fisken. 3. Vispa ägg med mjölk. Tillsätt salt, peppar och torkade gröna. 4. Grönsaker och fisk blanda väl, häll över de slagna äggen. Stek över medellång värme tills omeletten förtjockas.
Tillagningstid: 15 min.
I en servering 296 kcal
Proteiner - 24 gram, fetter - 14 gram, kolhydrater-11 gram
Sallad «Blommens symfoni»
För 4 portioner:
- 200 g kycklingbröstfiléer
- 3 tomater
- 100 gram hård ost
- 1 kiwi
- 1 massa dill
- 0,5 tufts röd och grön sallad
- 1 bord. sked olivolja
- salt
- peppar
- 5 löv och 10 nasturtiumblommor
- kvistar av blommande koriander för dekoration
Förberedelse av receptet:
1. Salladsblad och 3 blad av nasturtium sätta på en maträtt, lätt salt och strö med hälften av olivoljan. 2. Klipp filéen i remsor och stek i resterande olivolja (10 minuter). Salt, peppar och avlägsna från värme. 3. Skär tomaterna i stora skivor, ost - halm. Kiwi städas, skärs i cirklar. Tre blommor av nasturtium och de återstående bladen sönderdelas i bitar. 4. Alla ingredienser kombineras, blandas och läggs på en beredd maträtt. Dekorera med de återstående blommorna. Tillagningstid: 35 min.
"Snowflake" tårta
För 8 portioner:
För provet:
- 0,5 pack margarine (125 g)
- 3/4 kopp granulärt socker
- 5 äggulor
- för 0,5 te. skedar av bakpulver, kanel, malda nötkött och muskotnöt
- 1 tsk. en sked av kakaopulver
- 1 citronskal
- 1-2 bord. skedar av honung
- 3 koppar mjöl.
För fyllningen:
- 500 g lingonberry.
Att fylla:
- 500 g sur grädde
- 5 proteiner
- 2 koppar socker
Förberedelse av receptet:
1. Knippa degen från de angivna ingredienserna och lägg den i formen och gör en sida. 2. Brusniku att sortera ut, tvätta och sätt på degen. 3. Ekorrar med socker beat i ett brant skum, blanda gräddfil. Häll den resulterande blandningen i tranbär. 4. Värm ugnen till 200 °. Kakan är bakad i ca 1 timme. Ett tecken på beredskap är en smaskig, proteinsyra fyllning. Tillagningstid: 60 min.
Nötkött i mjölk och senapssås
För 6 portioner:
- massa massa (1,5-2 kg)
- 1 bord. sked olivolja
- salt
- 1 bulle
- 1 tsk. sked av söt senap
- färgglada pepparkornar
- 2 bord. skopor av riven pepparrot
- 2 bord. skedar med kokt mjölk
Förberedelse av receptet:
- Skaka köttet med olivolja och salt, lägg i en värmebeständig form, baka i 1 timme vid 200 °. 2. Rulla rullen genom köttkvarn eller smulad, blandad med senaps, flerfärgad peppar, pepparrot och mjölk. Formulera en boll från den resulterande blandningen och rulla ut en tjocklek av ca. 0,5 cm. 3. Ta biffen från ugnen, linda den i en "deg" och baka i ytterligare 15-20 minuter, tills skorpan är röd och krispig. Servera, skivad.
Tillagningstid: 45 min.
I en servering, 382 kcal
Proteiner - 30 gram, fetter - 28 gram, kolhydrater - 3 gram
Nötkött med grönsaker
För 4 portioner:
- 2 morötter
- 1 lök
- 500 g strängbönor
- 200 g smör
- 250 gram vegetabilisk buljong
- 4 äggulor
- 125 ml vitt vin
- juice av 1 citron
- kryddor
- 8 biff schnitzels
- 50 ml olivolja
Förberedelse av receptet:
- Morot skuren i skivor, lök - stora skivor. Bönor kokar (10 minuter). Om du använder frysta bönor, ska det tinas men inte kokas. 2. Stek grönsaker i en halv olivolja (5 minuter), häll i vegetabilisk buljong, krydda till smak och simma över medium värme tills vätskan avdunstar (ca 15 minuter). 3. Förbered såsen. Smält smöret. Slå äggulor med vin och citronsaft i ett vattenbad tills konsistensen av grädden. Fortsätt slå, tillsätt smör. Säsong till smak. 4. Schnitzel-stek i resterande olivolja (3 minuter på varje sida). Överför till en maträtt och servera med grönsaker och sås.
Tillagningstid: 35 min.
I en servering, 541 kcal
Proteiner - 23 g, fett - 45 gram, kolhydrater - 7 gram