Delikat hallonmirakel: utsökt och aromatisk hallon-soufflé

Berry Soufflé av hallon är en otroligt vacker efterrätt. Det frusna rosa skummet påminner fyllning av sötnos "Fågelmjölk". Om souffeln tar upp rollen som en enda efterrätt kan den kokas i glasögon. Men denna delikatess, skuren i kuber, kan också användas för att dekorera den piskade mängden kockost eller kakan. Och en ovanlig fig Soufflé av hallon kommer att passa och som en aptitretande tillsats till doftande bakning, till exempel, strudel.

Raspberry souffle - steg för steg recept hemma

Vårt recept är ganska enkelt att förbereda, även en oerfaren älskarinna kan behärska den. För den här delikata sommarredaren behöver du bara prisvärda produkter och lite skicklighet.

Nödvändiga ingredienser:

• hallon - 200 gr.
• socker - 3 msk. l.
• torrblandning för hallonjelly - 100 gr.
• vatten - 150 ml.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Den tvättade hallon hälls med vatten, läggs på elden och kokas i 4-5 minuter.
2. Razvarivshiesya bär torkar genom en fin sil - ska få en mycket tjock juice.
3. Varm hallonjuice häll i en kastrull, tillsätt socker och rör om. Häll gelat pulver och blanda massan noggrant.
4. Återställ grytan till ugnen. Elden regleras på ett sådant sätt att vätskans temperatur hålls på en nivå av 80-90 grader. Hallon sirap bör värma upp, men det kan inte kokas. Uppgiften för detta stadium är den fullständiga upplösningen av gelatin. Därför störs sirapen kontinuerligt. När alla korn av gelatin har upplösts är elden avstängd. Hela processen tar bokstavligen 2-3 minuter.
5. Kyl basen till rumstemperatur och häll i en skål lämplig för piskning. Blandaren slås på i turboläge och börjar slå souffeln. Om detta läge saknas i mixern ställer du in maxhastigheten och piskar i 7-10 minuter. Gradvis kommer vätskan att lysa och bli en tjock, ihållande skum.
6. Eventuell rektangulär form är fodrad med folie och hällde in en hallon-soufflé. Du kan hälla basen i ett brett glas eller kremanki.
7. Vi lägger fryskapaciteten i kylskåpet. På 3 timmar får vi desserten från formen. För att påskynda processen kan souffeln sitta på 40-60 minuter i frysen, men inte längre. Du kan lagra en färdig delikatess i kylskåpet för en dag.
8. Souffle tillsammans med folien sätta på en tallrik och räta ut sidokanterna. Skär efterrätten med tärningar direkt på folien och skift sedan den på plattan. På den andra sidan av souffeln, som står i kontakt med folien, bildas ett tunt ljus rött gelélager. Det ser väldigt vackert ut mot bakgrunden av den grundläggande ljusrosa massan. Delikat behandling serverades omedelbart till bordet.