Som krydda, använd torkade löv, som maldas före konsumtion i pulver. De har en stark arom, söt och kamferlukt, som påminner om lukt av tall, mycket kryddig och lite kryddig smak. I många europeiska länder används rosmarin som en kryddig växt och läggs till sallader och såser. Mycket läckra kötträtter med rosmarin, ger dem en raffinerad smak.
Ingen växt var kanske så känd och populär under medeltiden som rosmarin. Romarna tillägnade sin gudinna Venus, dekorerade sin bostad. Det finns många övertygelser om att rosmarin kan göra en person lycklig och glad, förbättra sömnen, stämningen och behåll ungdomar. På domstolen i franska och italienska kungar hade denna buske särskild uppmärksamhet. Unga grenar av den här växten skars i hela skivor, så att kungarna och hederna tar rosmarinbad, behandlar olika sjukdomar med beredningar av rosmarin. Han höjdes till två meter i höjd av trädgårdsmästare i fat. Rosemary blommar från februari till maj med blekt lila blommor, med god omsorg kan blomma igen i september. En trevlig, söt doft av rosmarinblad, som innehåller många eteriska oljor och hartsartade ämnen. Anläggningen är termofil, växer på det öppna marken i Transkaukasien, Centralasien och Krim. Vid temperaturer under 10 grader Celsius kan dess markdelar frysa och på våren växa igen. I norra regionerna är den utgrävd och lagrad i källaren på vintern. Rosemary odlas för medicinska ändamål, liksom som ett kryddor eller dekorativt husplanta.
För terapeutiska ändamål används blad, liksom knoppar som skördas under blomningen. I medicin används rosmarin som ett gastrointestinalt, nervförstärkande medel och också som ett stimulansmedel för svaghet och utmattning efter svåra sjukdomar eller på grund av överdriven fysisk ansträngning.
Essentiell rosmarinolja gnids av patienter i fartyg, förlamning, dyspepsi. Det används som en antiinflammatorisk, analgetisk och stimulerande.
Bulgarisk medicin rekommenderar infusion av rosmarin med epilepsi, med menstruella oegentligheter, för att underlätta klimakteriet hos kvinnor. Alkaloider av rosmarin ökar blodtrycket i korthet, ökar hjärtkontraktioner. Vad du behöver tänka på när du utser detta. De förbättrar aptit, rensar organen i mag-tarmkanalen och reglerar deras aktivitet.
På sommaren ätte kryddiga gröna, fräscha. Och för vintern, i grunden, göra ämnen, torka dem eller i ugnen. Huvudmetoden är att torka i luften. Omedelbart efter samling plockas gräset, de gulnade, bortskämda delarna av växten avlägsnas. Grönarna är bundna i små buntar och suspenderade för att torka under en baldakin, på vinden eller inomhus dold från solljus, vilket dödar gröna kryddiga örter. Ett obligatoriskt tillstånd för torkning är ventilation (artificiell eller naturlig).
Torkning i ugnen är ett annat sätt att förbereda kryddor. Grönsakerna sorteras också, föroreningarna avlägsnas och läggs ut i ett tunt skikt på ett bakplåt som placeras i ugnen i 2-3 timmar vid en temperatur av 35-40 grader. De uttorkade gröna torkas vid en temperatur av 50 grader och inte mer, eftersom vid höga temperaturer, aromatiska ämnen förångas, förstörs vitaminer. Torkning utförs med dörren öppen, tar pauser i 3-4 timmar, en massa gröna. Korrekt torkad krydda males i ett pulver med en sikta och förpackas sedan i en torr burk med mörkt glas (idealiskt) och stängs tätt med lock. Förvara kryddor i en skuggad plats.