För att få den önskade mängden vitamin A måste du äta några kilo morötter per dag. Men samtidigt kan du få en sådan "chock" dos av nitrater som det kommer att behöva återhämta sig från det under en lång tid. Diater och irritation i matsmältningskanalen, dyspepsi och spröda ben - allt detta och mycket mer "glädjer" även älskare av en superhälsad livsstil.
Europeiska unionen är redan mycket mer uppmärksam på "hälsosamma" produkter. Mat från spannmål och kli, med innehållet i skogsbär och sällsynta tropiska frukter ... Är det så användbart som det verkar vid första anblicken?
Redan avvisades en strikt kommission med 70 undersökta föremål med märket "Healthy" av 54. De var tvungna att ta bort den vackra inskriften. Och det finns fortfarande så mycket arbete framåt ...
Men det är Europa. Och i vårt post-sovjetiska utrymme är sakerna mycket värre. Det finns ett globalt problem: Risken och användbarheten av livsmedelsprodukter är så ofta att du måste vara en riktig kemisttekniker för att förstå dem.
Låt oss läsa etiketterna för att enkelt förstå nyanserna av "användbarhet".
Mejeriprodukter - inte så mjölk!
Lägg märke till hur mejeriprodukterna heter. Curd "Gentle", yoghurt, en burk gräddfil och andra diminutiva namn är inte ett problem för kunderna. Syftet med att orsaka en rush av känslor är sekundär, och det viktigaste är att undvika stränga GOST, OST och TU. De förklarar klart innehållet i olika ämnen i mejeriprodukter - ost, yoghurt eller gräddfil. Det har vuxit till ett globalt problem, faran och nyttan av mat i affären går hand i hand.
I denna mejeriprodukt - ett litet mjölkinnehåll och mycket mer - allt E. Stärkelse, vegetabiliska fetter, konserveringsmedel och sötningsmedel. Men "smör" (om producenten vill skriva det stolt på etiketten) ska bestå av grädde! Och glass - från mjölk och smör!
Den ungefärliga kostnaden för att producera en sådan naturlig brikett är mycket hög. Så, för ekonomins skull och till skogen, kommer det att vara nödvändigt att kalla dem på något sätt annorlunda och kringgå de "onda" standarderna.
Lättfett - lägger fett i midjan!
En annan del av det globala problemet med faran och användbarheten av mat är oförmågan att täcka hela kedjan av alla "aktörer" på en gång. Vi tror att "köpa" på löftet om fetthalt och därmed dietprodukter. Oavsett hur det är!
Denna feta stugaost - en ganska komplex, specifik smak. Han har en speciell torr konsistens, nykorkad kockost är mycket obehaglig. Därför går tillverkarna all-in: "plockar" alla fetter, i gengäld mättar produkten med kolhydrater. Socker och stärkelse för ömhet, smaker ...
Så "användbar" stallost blir huvudkämpen för midjeväxling, samtidigt som den bidrar till utvecklingen av allvarliga sjukdomar - från för tidigt åldrande till hjärtsjukdomar och Alzheimers.
På sött - sötsaker utan socker
Mycket snabbt, många förstår faran av kolhydrater, vars användbarhet är ifrågasättande: det globala problemet för näring är i detta fall ett överskott av sockerarter. Producenterna lärde sig att hantera socker - det fanns "användbara" sockersubstitut.
Men vad händer verkligen i kroppen som påverkas av dessa söta choklad, "säkra" för midjan?
- kroppen får mat, som signalerar ett högt kaloriinnehåll med sin söta smak
- istället för de lovade kalorierna får kroppen en napp
- och reagerar på detta med ökad känsla av hunger.
Dessutom faller många sockersubstitut vid höga temperaturer (över 25-27 ° C) i mycket "kraftiga" ämnen. Även i små mängder är de gifter för människor. Men även i kallt väder är temperaturen hos en persons kropp fortfarande högre än detta intervall.
Så vi får gifter istället för fördelar och tvingas på något sätt anpassa sig till dem ...
Tyvärr fanns ingen tillverkare från hela den stora livsmedelsindustrin som en "hippokratisk ed". De lovar inte att "göra ingen skada" för oss, konsumenterna. Och vi är följaktligen tvungna att växa klor, avvärja substandard produkter, även om de annonseras på TV dygnet runt, lovande "ojämn lätthet" i magen eller glatt glädje med en våffelkaka i en omfamning.