Det enda som alla doktors åsikt överensstämmer med är att sockret verkligen bidrar till en uppsättning övervikt. Socker är en kaloriprodukt, den har nästan inga vitaminer, mineraler och naturfibrer. En person som konsumerar socker och får mycket kalorier med det borde äta något annat som ger en extra mängd kalorier. Som ett resultat - överdriven fetthet och fetma.
Allt ovanstående gäller "rent" vitsocker. Ett brunt socker, något raffinerat socker, är ganska användbart. Den innehåller mineraler, vitaminer och fibrer. De hjälper till att göra processen med assimilering av sockersjuka väldigt enkelt. Förresten är kolhydrater inte de mest näringsrika elementen av näring. Fetter är mycket mer kalorier. Deras energivärde är 2 gånger högre och är 1 gram 9 kalorier. Därför bör de som vill gå ner i vikt, enligt nutritionists mening, begränsa konsumtionen av feta livsmedel.
Mat som innehåller en stor mängd kolhydrater innehåller färre kalorier. Det, som fyller magen, hjälper till att minska kroppens vikt. Samtidigt finns det ingen känsla av hunger. Endast nu handlar det inte om konfekt, utan om frukt och grönsaker, som innehåller pektin, stärkelse och naturliga sockerarter. All denna rikedom innehåller potatis, morötter, betor, äpplen och andra grönsaker och frukter.
Varianter av sockerarter.
Vi är vana vid socker som en lös substans eller kuber, som vi sätter i kaffe eller te. Å ena sidan är det verkligen. Till kategorin enkla kolhydrater kallas socker, glukos och laktos är mjölksocker och maltos är sockermalt och stachyos är socker av baljväxter och sackaros är det vanliga sockret och kuber för oss. Och det finns trehalos, det vill säga svamp socker. Näringsvärde är sackaros, fruktos, glukos och laktos, så det är värt att prata om exakt vilka sockerarter vi möter i vardagen.
Så sackaros. Detta är det vanliga sockret. Det är en disackarid. Dess molekyl består av de kombinerade molekylerna fruktos och glukos. Sackaros är en ganska vanlig del av mat, men i naturen är det sällsynt.
Det handlar om skadorna på socker av denna sort är ofta sagt av läkare, nutritionists. De tror att sackaros provocerar utseendet av extra pounds, bidrar inte till kalorier som kan vara användbara. Läkare tror att denna typ av socker är farligt för diabetiker. Men faktana säger att dess glykemiska index (den hastighet vid vilken kolhydraterna smälts) är 89, till exempel för vitt bröd och 58 för glukos. För 100% av det glykemiska indexet tas vitbröd och glukos. Ju högre index, desto snabbare efter att ha tagit socker, stiger glukos i humant blod.
Som ett resultat kastar bukspottkörteln hormoninsulin, som transporterar glukos till alla vävnader i kroppen. Med ökat sockerintag går en del av fettvävnaden, där det blir fettinnehåll. Och bildade helt onödigt kroppsfettförsörjning. Jag måste säga att kolhydrater, som har ett högt glykemiskt index, absorberas av kroppen snabbare. Med hjälp får kroppen en extra energiimpuls.
Men för de som lider av diabetes är sackaros faktiskt farligt. Diabetes mellitus är av två slag. I ett fall, i rätt mängd sköldkörtel, utsöndras inte insulin, hos andra - utvecklingen av sjukdomen går av andra skäl. Orsaken till diabetes av det första slaget kan vara en överflöd av kolhydrater. Det är därför sackaros är en vit död för dem som lider av diabetes.
Om mycket tid har gått mellan måltiderna, kan du äta en sked socker före middagen. Kolhydrater är den bästa maten för hjärnceller. De hjälper till att lugna aptit, mätta snabbt den hungriga NA och undvik att ta emot för mycket mat. Men du kan inte glömma åtgärden!
Man tror att denna typ av socker ger skada och tänder. Sackaros är faktiskt skyldig för detta, men endast med förbrukning utöver vad som helst.
I allmänhet rekommenderas sackaros för användning vid akut nefrit, njur- eller leverinsufficiens, med hepatit och med exacerbationer av de listade sjukdomarna.
Som läkemedel måste sackaros tas fem gånger om dagen i form av te med trettio gram socker. En liten mängd sackaros för en frisk person är till och med användbar. Fördelen med socker ligger i det faktum att det kan spara om huvudet är yr eller yr, och magen är tom samtidigt. Orsaken kan vara en otillräcklig mängd glukos.
Den vanligaste komponenten i bär är glukos. Glukosmolekylen består av endast 1 ring, så detta socker är "enkelt". Om du jämför glukos och sackaros, är det första glykemiska indexet högre och är 138 i förhållande till bröd (vit). Det kan orsaka ett skarpt hopp i blodsockret, så risken att det snabbt blir fett, mycket högre. Men å andra sidan är det användbart, eftersom det är en källa med "snabb energi".
Men bakom energiökningen kan det komma en kraftig nedgång, vilket kan orsaka hypoglykemisk koma, som kännetecknas av en förlust av medvetande på grund av lågt sockerintag i hjärnan. Diabetes kan också utvecklas.
Fruktos finns i frukt och honung. Dess glykemiska index i förhållande till bröd är mycket lågt, är bara 31. Det är sött, därför anses det som ett alternativ till sackaros. Med assimilering krävs inte insulinintegration, så det kan användas av diabetiker. Men som en "snabb energi" är den ineffektiv.
Mjölksocker eller laktos innehåller mejeriprodukter och mjölk. Det glykemiska indexet av laktos är 69. Det är högre än fruktosindexet och lägre än sackaros.