- Kyckling - 1 stycke
- Kryddor - - Att smaka (korn av svartpeppar, kryddnejlika, koriander, muskotnöt)
- Salt - 1 tesked
- Bulb - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 200 Milliliter
- Vitlök - 3 tänder
Kycklingen sköljdes ordentligt, låt den torka. Kryddor Stek i en torr stekpanna. Livligt rostade kryddor, slipa med salt i en murbruk. Gnid kycklingen med en blandning av kryddor. Gnid det på utsidan och insidan. Vi rensar en liten glödlampa och sätter den in i kycklingen. Vi packar kycklingen i polyeten - och lägg den på en sval plats i ca 3 timmar, låt den marinera. När köttet är marinerat, ta en stor kittel eller wok, värm den vegetabilisk olja, sätt kycklingen in i den (först till baksidan) och steka. Medan kycklingens undersida rostar - övre hälls med kokande olja. När kycklingen är täckt med en skorpa på ena sidan - vänd den över den andra och stek den till skorpan på andra sidan. När fågeln är täckt med en skorpa på båda sidor - får vi den från oljan. I själva verket häller vi också oljan nästan helt och lämnar väldigt lite i kittel. I den återstående oljan slänger vi vitlök och stekar tills det är gyllene. När vitlök förgylls - häll det med vatten (ca 0,5 liter). Koka upp, reglera för salt och lägg i vattnet i vår kyckling. Täck med lock och simma i 15 minuter över medium värme. Faktum är den doftande kycklingen klar. Servera omedelbart. Bon appetit!
Serveringar: 3-4